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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 03:50

baguettes viennoises fourrées au chocolat (1)

 
Grâce à Mathias du site Rue du Commerce, j'ai fais l'acquisition d'une nouvelle machine à pain.
Je possédais déjà une vieille Riviera Bar et je suis donc restée fidèle à cette marque avec la toute dernière machine, qui en plus des fonctions des précédentes machines, possède une deuxième cuve pour cuire le riz et notamment le risotto.
Mais avant de me lancer dans l'aventure d'un risotto à la machine à pain, j'ai remis en route le programme PATE, histoire de me familiariser avec cette nouvelle machine et surtout pour nous concocter de délicieuses baguettes viennoises, fourrées de barres de chocolat, une recette repérée chez Christhum, et que je referai volontiers.
Les baguettes sont moelleuses et au bon goût de beurre, elles ont juste un goût de trop peu...
 
Pour 4 demi-baguettes
  • 500g de farine
  • 60g de sucre en poudre
  • 3 oeufs à compléter avec du lait pour obtenir 290g
  • 15g de levure fraîche du boulanger
  • 1,5 cuil. à café de sel
  • 120g de beurre mou
  • des barres de chocolat
baguettes viennoises fourrées au chocolat (3)
 
Dans la cuve de la machine à pain, verser les oeufs battus avec le lait, le sel et le sucre. Recouvrir uniformément de farine et terminer par la levure dilué dans un fond d'eau. Lancer le programme PATE.
 
Au bout de 20 minutes environ (ou au bip de la machine) , ajouter le beurre en morceau. Laisser gonfler le temps indiqué (1h environ).
 
A la fin du programme, sortir le pâton de la machine, diviser en 4. Façonner des boudins et les aplatir avec la paume de la main. Placer du chocolat résistant à la cuisson. Pincer les bords du boudin pour enfermer le chocolat et placer la "couture" en dessous.
 
baguettes viennoises fourrées au chocolat
 
Placer les baguettes sur des plaques allant au four et recouvertes de papier sulfurisé. Laisser gonfler 20 minutes.
 
baguettes viennoises fourrées au chocolat (4)
 
Préchauffer le four th.180°C. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 20 minutes.
 
baguettes viennoises fourrées au chocolat (2)
 
Et j'en connais une qui s'est particulièrement régalé de la cuisine de Maman! 11 mois aujourd'hui ma puce!
 
P1100104

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Published by helene06
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commentaires

delphineux 14/09/2011 16:11


Essai concluant. Elles sont délicieuses!! Merci pour toutes ses délicieuses recettes qui font toujours des heureux.


Miamana 12/06/2011 19:54


Quelles merveilles, ces viennoiseries et les petites mimines gourmandes...


christhummm 30/05/2011 07:38


mais j'avais loupé ce billet moi, ho la honte !!!

tu as fait des heureux je vois avec ces baguettes ;-)
merci pour le clin d'oeil !


Amelie 29/05/2011 13:51


Un de mes grand pêché mignon quand j'étais petite c'était de manger (et assez souvent..) une demie baguette viennoise, voire entière parfois..., avec du nutella !! J'adorais ça ! xD Donc tes
baguettes viennoises au chocolat, j'en ferai qu'une bonne bouchée gourmande ! ;p Bon dimanche, bises.


tattoo 28/05/2011 22:30


je dirais comme la " puce" c'est bien bon !!


nikitalilou 28/05/2011 09:05


très belles baguettes au chocolat, elles ont l'air très moelleuses , un régal pour les petits et les grands


Colette de MARSEILLE 28/05/2011 07:11


Je me suis levée de bonne heure juste pour venir chez toi ..bises


lilousine 27/05/2011 23:19


Elles sont magnifiques


cisca 27/05/2011 21:57


Elles sont supers bien reussies ces baguettes, et puis il y en a une qui se regale ,ça fait plaisir à voir !


Mel1693 27/05/2011 21:33


Ohlalaaaa tu joues avec mes papilles ! pioufffff elle est trop belle ta baguette en plus avec du chocolat....!!!!!
Bisessss


Miss Delices 27/05/2011 14:03


je crois que mon boulanger a du soucis à se faire...;))


poupinette 27/05/2011 11:03


au p'tit déj un régal...


Roselyne 27/05/2011 10:34


Ah là là ma viennoise préférée !! Tout simplement une tuerie !!


mapom 27/05/2011 06:44


11 mois déjà!!!!! Alors pour fêter ça, je veux bien partager un bout de ces baguettes ;-))


cojocano 26/05/2011 22:05


je les ai déjà faites elles sont trop bonnes!


Boubou recett 26/05/2011 19:51


C'est trop mignon la petite puce!


Aurel 26/05/2011 14:18


Oulala, terrible cette baguette! Quand je travailais à Paris, il y avait une boulangerie juste à coté du bureau qui faisait la même chose, on en prenait une fois par semaine... C est génial!!!


Aurore 26/05/2011 11:30


belles baguettes et belle réussite!!


gourmandelise 26/05/2011 11:18


Quel délice ces baguettes viennoises!!
Elles sont très réussies et bien moelleuses!


Clémence 26/05/2011 11:12


trop trop gourmandes !


Mama 26/05/2011 10:19


Ca aurait été parfait pour mon ptit dej'!


laurette82 26/05/2011 09:06


je la comprends ta puce! trop mimi la photo
moi aussi j'ai fait des baguettes viennoises il y a pas longtemps, c'est trop bon, comme tu dis, on a du mal à s'arrêter! bisous


Pauline 26/05/2011 08:47


Huuuuummmmm, je vois que tu as une ptite gourmande à la maison!!! Très jolis pains!!! ^^


LadyMilonguera 26/05/2011 08:39


Elles ont l'air bien réussies ces baguettes !


regine 26/05/2011 08:21


je n'ai pas de machine a pain , mais le petit bout est trop croquant !!!!


Michèle 26/05/2011 07:36


Trop belle cette petite frimousse pleine de chocolat!


29999 26/05/2011 07:23


Miam ! Excellent ! Bisous !


poucinette 26/05/2011 06:53


trop chou !!!!!!!! miammm


 

 

 

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