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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 15:05

Et voilà les fameux biscuits que vous avez décidé de me faire tester ce week-end. Il me font penser un peu aux granolas mais avec un bon goût de noisette. Perso je les trouve terriblement gourmands! Biensûr, à ce stade on ne cherche même pas à compter les calories...

Pour une trentaine de biscuits
  • 300g de beurre mou
  • 100g de biscottes
  • 1,5 cuil. à café de cannelle en poudre
  • une pincée de muscade en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 300g de noisettes en poudre (perso j'ai pris des noisettes entières que j'ai passé au mixeur)
  • 300g de farine
  • 150g de chocolat noir (j'en ai mis 200g)
  • une pincée de sel

Faire fondre 50g de beurre dans une poêle, puis ajouter les biscottes réduites en miettes avec un rouleau à pâtisserie (ou au mixeur). Faire dorer légèrement sur le feu en remuant. Ajouter les épices, mélanger et laisser tiédir.

Malaxer le reste de beurre, les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre, les biscottes épicées, les noisettes et la farine. Pétrir brièvement, puis former 4 rouleaux de pâte de 25cm de long. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Découper les rouleaux en rondelles de 1cm d'épaisseur et en faire des boulettes.

Poser les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les aplatir légèrement avec la paume de la main (attention ils vont encore s'étaler à la cuisson) et faire cuire pendant 10 à 15 minutes à 190°C (four préchauffé au préalable). Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Y tremper le dessous des sablés, et terminer à l'aide d'une cuillère. Pour la déco, j'ai fais des vagues à l'aide d'une fourchette. Laisser durcir.

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Alors qui c'est qui va se régaler?


Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici

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Published by helene06
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commentaires

bella-naturaleza.skyblog.com 02/02/2011 21:51


J'ai fait ces délicieux petits "granolas" et j'ai reçu des compliments de tous mes amis, ils m'ont même demandé ma recette ^^
J'ai divisé les proportions par 2 et ça m'a quand même fait une quarantaine de gâteaux... =)
(Je trouve juste qu'il y a un peu trop de beurre mais j'ai peur que si j'en enlève, le sablé ne se tienne plus =$ )


helene06 03/02/2011 06:00



c'est vrai qu'ils étaient extras ces sablés! ravie de t'avoir inspiré!



Lihan 02/10/2009 22:02


Ils sont magnifiques et très appétissants, ils me font envie


Boudloune 01/10/2009 19:40


Oh la la,je succombe devant tant de gourmandises!!!
Bisous.
Caro


Milooo 01/10/2009 15:37


Hmmm magnifique, je fonds devant tes gros plans chocolatés :P


lagrandepages 29/09/2009 18:23


C'est une boîte à gâteaux bien tentante que tu as là !!!!


fred 29/09/2009 17:42


Ils étaient délicieux, des merveilles ! Merci !


gourmandelise 29/09/2009 14:58


Hum... Quel délice!! Ils ont la texture de mes biscuits préférés!


ann ju 29/09/2009 14:16


ils sont absolument superbes tes biscuits, le genre de sablés pour lequel je craque rien qu'à les voir. bise


La cuisine de Céline 29/09/2009 13:37


hummm quand je vois ce chocolat qui recouvre ces délicieux sablés je fonds sur place


Adeline 29/09/2009 13:20


Hoooo! mon dieu, je les aime t'es gâteaux, je vais les tester c'est promis :D mmmmmmm... Merci ;)


les 2 gourmands 29/09/2009 12:51


la faim monte dangeureusement !!!


llolo 29/09/2009 12:23


ils sont terribles tes biscuits !! et comme la boite est resté ouverte.... je t'en pique 1 en passant !! :-)) ni vu ni connu !!

merci pour ce post très gourmand et pour ta visite sur mon blog
à bientôt


Fantaisie 29/09/2009 12:20


Un pur délice gourmands ces biscuits chocolat !


jacre 29/09/2009 12:14


oh là là quel délice, je t'en piquerai bien...bises


CClaudia 29/09/2009 11:51


Des biscottes dans des sablés, c'est tout à fait surprenant : je ne demande qu'à goûter !


sandrine 29/09/2009 08:56


si ça ressemble aux granolas tu peux de suite m'en envoyer 10kilos !!!


sandra 29/09/2009 08:39


irrésistibles ces sablés!!


mari 29/09/2009 08:37


toujours partante pour des petits sablés...j'arrive !


Snoopy1989 29/09/2009 08:22


tes biscuits nuisent gravement a mon régime!! Je crois que je mangerais toute la boite


Cec 29/09/2009 06:35


whaou, j'en bave d'envie lol


TititeParisienne 29/09/2009 02:15


Bonjour ; oh tu m'en donnes l'eau à la bouche ... Comment vas-tu ? Je te souhaite une très bonne journée, gros bisous de Véronique.


AurelieW 28/09/2009 20:10


mmmm, mais c'est génial ces granolas maison


cojocano 28/09/2009 19:29


waouw, ça se passe de commentaire


 

 

 

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