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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 16:59

Une petite recette toute simple, réalisée avec des restes de fond de frigo, comme quoi parfois on peut faire des merveilles avec trois fois rien!

Pour 2 personnes (soit 4 galettes)
  • 100g de julienne de légumes surgelée
  • 50g de mascarpone
  • 40g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café d'herbes de provence
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Sortir la julienne de légumes du congélateur, la rincer sous un filet d'eau tiède et l'égoutter.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le mascarpone, la farine, les herbes de provence et la julienne. Saler et poivrer.

Chauffer une poêle antiadhésive, ajouter une cuil. à soupe d'huile d'olive, verser une bonne cuil. à soupe de pâte aux légumes, façonner en galette à l'aide de la cuillère et  faire cuire  2 à 3 minutes de chaque côté. Servir bien chaud.
J'ai accompagné ces galettes d'un steack de boeuf et d'une sauce au parmesan.

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Published by helene06
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commentaires

Emilie Cuisine 10/12/2009 08:12


Merci pour cette recette nous avons adoré. La voici sur mon blog.
http://emiliecuisine.over-blog.com/article-galettes-de-legumes--40708732.html


Julie 05/10/2009 22:18


Ca donne envie d'essayer! Hop, direction mes favoris! Merci!


laurenceel 21/09/2009 17:22

rapide en plus!

papillonmyosotis 20/09/2009 12:10

Hum, quelle réussite !

Val 18/09/2009 13:07

ça fait un bel accompagnement, bisous

Cec 17/09/2009 21:22

d'habitude j'en achete toutes faites mais là je vais essayer ta recette

lia022 17/09/2009 18:05

hummmmmmmmm!!
ca donne super envie!

Floriane 17/09/2009 13:45

Elles sont belles tes galettes ! ça permet de manger des légumes autrement que d'habitude.

Mabb 17/09/2009 12:39

Encore des galettes qui ont l'air délicieuses ! Surtout que ta sauce au parmesan m'a tapé dans l'oeil dernièrement !

A faire très vite !!! :)

Bonne journée Hélène !

sandra 17/09/2009 11:49

j'en ferai bien mon affaire de ces galettes!

Sonia 17/09/2009 11:20

J'adore ce type de galettes totalement improvisé !!

chacha 17/09/2009 10:59

elles sont superbes et donne envie de croquer dedans

carochococo 17/09/2009 10:16

j'aime bien faire aussi ce genre de galettes! c'est facile et extra!

gourmandelise 17/09/2009 09:58

Avec une belle salade ces galettes me plairait beaucoup!

lory 17/09/2009 08:55

miam...j'aime beaucoup tes galettes!

caneylle 17/09/2009 07:57

j'adore ce genre de galettes, c'est parfait avec une salade composée ou une viande blanche, trop miam

Chocolatissimo 17/09/2009 07:50

J'aspire déjà à les déguster...

marie-pierre 17/09/2009 06:36

Elles sont superbes

Clemence 16/09/2009 19:54

le mascarpone doit apporter du moelleux, j'aime beaucoup...

 

 

 

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