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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 18:05


Comme je vous l'ai dit dernièrement j'ai reçu un petit livre sur les cupcakes que Fany m'a envoyé pour mon anniversaire. Et comme j'avais tenté il y a quelque temps d'en réaliser et que le résultat s'était soldé par un échec, j'avais laissé tomber. Mais Fany, avec l'envoi de ce livre m'a redonné envie d'essayer une nouvelle fois, et cette fois-ci ce fut la bonne. J'ai donc suivi une des recettes du livre, à base de pépites de chocolat et d'éclats de pistaches, c'est un délice! Ils sont terriblement fondants, et ce qui est sûr, c'est que c'est mes tous premiers réussis mais sûrement pas mes derniers...

Pour 12 cupcakes

Pour les cupcakes
  • 120g de beurre en pommade
  • 120g de sucre en poudre
  • 120g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 3 cuil. à soupe de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 90g de pépites de chocolat Ethiquable
  • 50g de pistaches mondées non salées
Pour la décoration
  • 150g de pistaches mondées non salées (je n'ai mis que 110g de pistaches et ai rajouté 10 gouttes de colorant vert)
  • 200g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé



Mettre dans le bol du robot le beurre et le sucre. Mixer environ 30 secondes, pour obtenir un mélange jaune pâle.
Ajouter la farine, la levure ainsi que le mascarpone et les oeufs. Mixer à nouveau afin d'obtenir une belle texture.

Incorporer à l'aide d'une spatule les pépites de chocolat et les pistaches concassées.

Disposer des caissettes en papier dans chaque moule à muffin. Verser la pâte dans chacun d'entre eux.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C. et faire cuire pendant 20 minutes.



Démouler les biscuits 5 minutes après la sortie du four et les placer sur une grille.

Mixer les pistaches pour les réduire en poudre. Fouetter le mascarpone et les ajouter à la poudre de pistache. Ajouter le sachet de sucre vanillé.

Décorer les cupcakes avec une cuillère ou une poche à douille.


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Published by helene06
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commentaires

khadija 07/06/2012 15:37

Tes cupcakes donne envie, je suis en plein dedans moi j'aime trop !
Je vais tenter la version salé c'est pas mal

julie 06/09/2009 10:49

J'adore la pistache, ils doivent être délicieux !!

stephimat 06/09/2009 10:03

ils sont beaux ! je t'en prend un pour mon p'tit déj !

Val 05/09/2009 15:49

Je n'en ai toujours pas fait :-(
Bisous

elsa 05/09/2009 14:00

je suis fab absolue de cupcakes ! ils sont magnifiques, bravo !

Des Lys d' Or 05/09/2009 12:37

je suis contente que le livre que je t'ai offert t'aie permis de réaliser ces cupcakes ! dommage que je ne sois pas plus près pour en gouter un, ils sont magnifiques!!
Bravo !

kouky 05/09/2009 10:49

hummmm..ils sont trop bons!!

Sophie 05/09/2009 08:10

j'en aurais bien gouté un !!

franur 05/09/2009 07:46

bravo pour ses petit gateaux..

provence 05/09/2009 02:19

Comme la photo de l'intérieur est appétissante!

kayababouch 04/09/2009 23:20

Tes cupcakes sont magnifiques !!!! Bisous

sibO sibOn 04/09/2009 23:10

Ils sont superbes!!

les petites douceurs de dame helene 04/09/2009 20:16

Franchement, ils sont superbes...
bravo
helene

nanou 04/09/2009 20:14

ça a l'air bon en effet !

 

 

 

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