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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 17:50

Super sympa ces petites galettes, je les ai trouvé
chez Plume et Compagnie, elles sont extra! Fondantes, bien assaisonnées et goûteuses... Quand on fait ce genre de galette maison, on ne peut plus acheter celles du commerce!

Pour 2 personnes

  • 150g de saumon cru
  • 1/2 oignon
  • 1 pomme de terre cuite
  • 8 feuilles de basilic
  • le zeste d'un citron
  • 1 oeuf
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • sel et poivre
Placer l'ensemble des ingrédients (sauf l'huile) dans le bol d'un mixeur.


Mixer le tout. On obtient un mélange assez mou.


Transvaser dans une assiette pour former 4 galettes, saupoudrer les galettes de chapelure et appuyer légèrement avec une spatule pour faire adhérer, former des galettes à l'aide d'un emporte-pièce.

Mettre à chauffer l’huile dans une poêle. Prendre délicatement chaque galette à l’aide d’une grande spatule plate et les retourner d’un geste rapide pour les faire tomber côté chapelure dans la poêle. Les galettes peuvent être légèrement déformées (elles restent très molles, à manipuler délicatement), leur redonner un arrondi avec la spatule ou avec une fourchette.

Laisser cuire 2 à 3 min, saupoudrer la face visible de chapelure comme précédemment et retourner les galettes pour dorer la deuxième face, 2 à 3 min également. Servir chaud avec des rondelles de citron.

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Published by helene06
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commentaires

thisa2mars 03/04/2014 14:20

Une vraie tuerie.

mapom 01/07/2009 05:58

Encore une recette à tester d'urgence!!!

Mymy 30/06/2009 16:04

Si je ne m'abuse, ceci est bon pour la ligne, non??
Je fais les courses ce soir, je pense acheter les ingrédients nécessaire ! Merci bien ;-)

Pauline 30/06/2009 12:59

Avec une salade, c'est le top!!!

Catherine 30/06/2009 08:15

Merci pour le lien : les tiennes sont superbes ...

Sonia 29/06/2009 15:43

Trop belles tes galettes... A tester et croquer rapidement

Nad0511 29/06/2009 11:42

Super ces galettes au saumon!

Sab' 29/06/2009 08:04

Alors la, ça parait exquis!!!!!

lydian 28/06/2009 17:27

Je te pique la recette illico!
Bises

manou1983 28/06/2009 14:10

Superbes ces galettes! J'adore le saumon en plus.

Pupuce 28/06/2009 12:43

elles sont superbes tes galettes!

Alice 28/06/2009 00:18

très sympa ces galettes

asmaa 27/06/2009 22:09

j'aime beaucoup ce genre de galettes

laurenceel 27/06/2009 20:46

galette au saumon bonne idée!

 

 

 

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