Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 08:55

Vous avez choisi de voter pour cette recette lors du JEU TESTE POUR VOUS N°14, je me suis donc excecutée et je dois dire que je suis surprise par l'originalité. On ne peut pas dire que les gaufres aient beaucoup de goût mais elles sont parfaitement relevées grâce à la petite sauce persillée qui l'accompagne. Un délice! Et pourtant c'est une recette allégée, ne l'oublions pas!

Pour 4 personnes
(soit environ 3 gaufres par personne)
230 calories par personnes

  • 300g de julienne de légumes surgelée
  • 1 cuil. à soupe d'échalote congelée (ou une échalote pelée et émincée)
  • 4 cuil. à soupe de persil ciselé (frais ou émincé), que j'ai remplacé par de la ciboulette
  • 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
  • 20cl de lait demi-écrémé
  • 1 yaourt nature
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG
  • 150g de farine fluide
  • sel et poivre

Préparer la pâte à gaufres. Délayer la farine avec le lait, puis incorporer les jaunes d'oeufs. Saler, poivrer et ajouter la moitié du persil (ou ciboulette). Bien mélanger et laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.


Faire cuire la julienne de légumes encore surgelées 8 minutes à la vapeur. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer la julienne cuite à la pâte puis, délicatement, les blancs en neige. Faire cuire cette préparation louchée par louchée dans un gaufrier, 3 à 4 minutes pour chaque gaufre.


Mélanger le yaourt avec la crème fraîche, léchalote, le reste de persil (ciboulette), du sel et du poivre. Servir les gaufres chaudes accompagnées de la sauce persillées. Attention les gaufres ramolissent très vite en refroidissant.


Imprimer la recette

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

La cuisine de math 18/10/2010 13:15


je les ai testé ce week end un vrai régal


babouchka 22/05/2009 08:10

Je note aussi cette idée qui me plaît beaucoup. Merci.

Valou 21/05/2009 16:18

Alors ça c'est une super idée... je prends note.

sandra 21/05/2009 10:28

il faudra que je teste les gaufre salé !! bise sandra

gourmandelise 20/05/2009 10:44

Tes gaufres sont vraiment super appétissantes! En version salé j'adore!

oum+koulthoum 20/05/2009 08:30

c'est très original, à essayer.

amelie 19/05/2009 20:20

Très bonne idée et la présentation est tip top si c léger en plus ça à tt pour me plaire

palaisdeslys 19/05/2009 15:36

Elles sont très intéressantes ces gauffres aux légumes! Cette idée me plait beaucoup!

sandra 19/05/2009 13:22

faillait y penser très bonne idée pour faire manger des légumes aux pétits mais aussi aux grands

nat@cha 19/05/2009 12:48

elles sont trop belles, bravo !

Eol 19/05/2009 12:16

Merci bien Hélène!

sylvie 19/05/2009 11:17

Les gaufres salées, je ne connais pas, il faut vraiment que j'essaie car ça à plutot l'air bon !

cathy 19/05/2009 10:19

Original et certainement délicieux ces gaufres aux légumes, j'aime beaucoup l'idée..!

cuisine-guylaine 19/05/2009 08:14

Une recette bien originale ! bises

encuisinectout 19/05/2009 07:41

l'idée des gaufres aux légumes me plait enormement,voila une façon simple de faire mangre des légumes à tout le monde

Rosa 19/05/2009 01:06

Des gaufres très originales et sûrement extrêmement savoureuse!

Bises,

Rosa

Elodid 18/05/2009 21:05

Ca me parait vraiment fameux mais c'est qd même dommage sin on ne sent pas trop les légumes. Petite précision c'est 230 calories pour 3 gaufres ou pour une seule? Merci

helene06 19/05/2009 07:29


le livre précise que c'est 230 calories par personne donc pour trois gaufres


TitAnick 18/05/2009 20:17

Sympa cette recette!
Bonne semaine
TitAnick

Corinne 18/05/2009 19:11

C'est une idée originale que j'aime beaucoup et que je reiens.

lydian 18/05/2009 18:32

Elles sont superbes ces gaufres et light en plus!
Bises

sam's+cook 18/05/2009 16:22

oh ben ça alors, des gaufres salées... je ne connaissais pas du tout

Clemence 18/05/2009 13:39

très sympa ces gaufres...

ann+ju 18/05/2009 13:38

j'aime beaucoup cette idée des gaufres aux petits légumes. bise

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG