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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 17:31


Les beaux jours arrivent... enfin...Du coup, on a envie de manger plus léger, on se remet d'ailleurs volontiers aux salades, histoire de manger plus léger avant que l'été ne pointe le bout de son nez...
Je vous propose donc une petite recette toute simple, très goûteuse et légère...

Pour 4 personnes
2 points par personne

  • 10 cerneaux de noix (ou noix de cajou)
  • 3 pommes pink lady (ou granny)
  • 250g de betteraves cuites
  • 4 cuil. à café d'huile de noix
  • le jus d'1/2 citron
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette (facultatif)
  • de la salade verte
  • du sel fin au herbes Le Guérandais
  • poivre

Hacher les noix. Détailler les pommes et les betteraves en dés. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron et la ciboulette. Saler et poivrer.

Laver et essorer la salade. Dresser les assiettes en commançant par la salade verte, ajouter les betteraves, puis les pommes.

Répartir la sauce dans les assiettes et saupoudrer de noix hachées.

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Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

Boudloune 07/04/2009 18:21

Encore une que j'ai pas vu!!!

Cenwen 07/04/2009 17:16

Miam:) je craque:)
Bisous:)

sam's cook 07/04/2009 16:24

j'en fais souvent moi aussi, j'utilise un yaourt au lait de brebis pour la sauce! miam

océane 07/04/2009 14:36

il fait un peu gris chez moi aujourd'hui !!

Aud39 07/04/2009 10:23

Sympa cette petite salade bien équilibrée. C'est tout ce que j'aime !

Pupuce 07/04/2009 09:17

une salade comme je les aime!

nanou 07/04/2009 09:03

j'aime pas la betteraveeeeeeeeee !
:-(

sandra 07/04/2009 08:29

une salade bien appétissante avec toute ces couleurs !! bise sandra

fanny et ses recette de cuisine 07/04/2009 08:23

tres belle salade pour acompagner les beaux jours qui arive

Esthel 07/04/2009 07:02

C'est vrai qu'un peu de légèreté fait du bien.Et puis ça permet de se réserver pour le dessert...

sylvie 06/04/2009 21:30

J'adore cette salade, ce soir moi aussi, j'ai fait une salade ça faisait bien longtemps,ça doit être le temps qui nous inspire ...

Clémence 06/04/2009 20:01

le type de salade qui me convient parfaitement !

 

 

 

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