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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 17:50


J'avais dans mes recettes à tester celle-ci depuis un bon moment...  Et finalement je me suis enfin décidé à la réaliser, elle est très fraîche, et peut aussi bien constituer une entrée chic pendant les fêtes, mais aussi pour un repas en amoureux ou encore pour une douce soirée d'été... C'est à vous de choisir... Une chose est sûre, c'est très bon. A accompagner d'une petite mayonnaise citronnée maison ou au curcuma comme le propose le blog "Visites Gourmandes".

Pour 8 petits muffins

  • 350g de noix de saint jacques
  • 150g de saumon frais
  • 2 oeufs entiers
  • 1 blanc d'oeuf
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuil. à soupe de quatre-épices
  • 1 cuil. à soupe de curry
  • sel et poivre

Découper le saumon en morceaux.

Dans un mixer mettre le saumon et les noix de Saint Jacques. Mixer jusqu’à obtenir une mousse.
Ajouter les 2 œufs, le blanc et la crème puis mixer rapidement. Ajouter les épices, le sel et le poivre et bien mélanger.

Garnir de petits moules à muffin en silicone.

Faire cuire à four chaud à 200° pendant 25 minutes (attention surveiller en fin de cuisson).


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Published by helene06
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commentaires

Boudloune 08/04/2009 17:58

J'adore ces muffins!!!Je note.

sam's cook 08/04/2009 14:39

et pour un déjeuner en solo, ça marche aussi? :)

gourmandelise 08/04/2009 11:55

Elle a l'air vraiment délicieuse cette recette!

Poucecaillou 08/04/2009 11:39

Ces mousses doivent être très agréables au palais.

lud0 08/04/2009 09:14

Sympa et super chic ta recette, ça a vraiment l'air bon et fin ! A essayer ...

océane 08/04/2009 09:05

ils ont l'air très moelleux

fanny et ses recette de cuisine 08/04/2009 08:49

j'aime beaucoup !!
une nouvelle façon de faire manger du poisson au enfants. Bonne journée

Clémence 08/04/2009 07:36

très raffiné, ça me plaît beaucoup...

Domi 08/04/2009 06:32

génial pour un apéro dinatoire !
bizzz

mapom 07/04/2009 23:50

tout en légèreté.....j'aime beaucoup!!

Alice 07/04/2009 23:48

très chic ces moelleux-mousseux !

Sylvie 07/04/2009 22:41

Ta mousse festive me plaît beaucoup !

Eva 07/04/2009 21:52

Hmmm ça à l'air trop bon ! Bravo !
Bisous

isasolju 07/04/2009 21:52

voilà une recette qui me tente beaucoup
elle est trés sympa

Val 07/04/2009 21:05

ça doit être excellentissime!

marie 07/04/2009 20:47

merci pour cette recette bien sympa hummm st jacques et saumon j'adore

cecilou 07/04/2009 20:37

humm ça a l'air sympa pour une entrée et léger en plus

Doria 07/04/2009 20:19

Une très belle recette bien savoureuse !
Bonne soirée, Doria

 

 

 

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