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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 15:00


Le "JEU TESTE POUR VOUS N°5" s'est achevé, vous avez voté pour  le fondant au chocolat et sa crème de bananes. Alors je me suis exécutée, puisque c'est le principe de ce jeu...

Par contre, je sais je me dois de suivre à la lettre la recette, et bien je dois avouer que je n'ai pas réalisé la crème de bananes, mais je vous dévoilerai tous les secrets pour que celles et ceux qui le désirent puissent la réaliser. Je vous mets donc la recette telle qu'elle provient du livre... Et vous allez voir c'est franchement pas compliqué!

Pour 8 personnes

  • 4 bananes
  • 300g de chocolat noir
  • 50cl de crème liquide à 30 % MG (très important)
  • 5cl de rhum
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 70g de beurre (pour le fondant)
  • + 2 noix de beurre (pour poêler les bananes)


Peler 2 bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Faire fondre 2 noix de beurre dans une poêle. Y faire revenir doucement les demi-bananes, en les saupoudrant de sucre, pendant 10 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat avec le  reste de beurre et le rhum dans un saladier, au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir. Monter la crème liquide en chantilly très ferme (l'astuce c'est d'avoir une crème liquide bien froide et d'avoir mis sont saladier au congélateur un petit peu avant pour qu'il soit également bien froid).

Incorporer la chantilly délicatement au chocolat. Tapisser un moule à cake de film alimentaire. Y verser 1/3 du mélange au chocolat. Poser dessus 2 demi bananes. Verser la moitié du mélange au chocolat restant et poser les 2 demi bananes restantes dessus. Verser le reste de mélange au chocolat et laisser le moule au réfrigérateur pendant 4 heures au moins (vous pouvez préparer le fondant la veille).

Au moment de servir, écraser la chair des 2 bananes restantes avec une fourchette. Démouler le fondant, le couper en tranches et le servir avec la banane écrasée, à côté ou dessus.

Imprimer la recette


Résultat: Bon et bien pour une fois je vais vous avouer que je me suis vautrée sur la recette et que j'ai légèrement triché, si, si ça m'arrive!
Je me suis trompé et ai utilisé une crème liquide allégée, du coup pas moyen de monter ma chantilly bien ferme. Alors pour rattraper le coup, j'ai mis le tout au congélateur toute une nuit et j'ai obtenu un fondant bien dur, que j'ai laissé tranquillement décongeler dès le lendemain au frigo.
J'ai donc obtenu, suite à la décongélation, une véritable mousse qui se tient, et qui fond dans la bouche, telle une mousse au chocolat, j'ai bien rattrapé mon coup!

Attention, ce dessert est à réserver aux adultes, car le goût du rhum est prononcé... Mais c'est un véritable délice!

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Published by helene06
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commentaires

Elephant 03/12/2013 17:48

C'est une tuerie!

gigi 25/03/2009 14:23

Il faut que je l'essaye celui-là il a l'air trop bon !

sam's cook 05/03/2009 13:09

ah oui en effet, il a l'air fondant!

amelie 05/03/2009 13:08

Je bave sur mon clavier!!!

nuage de lait 03/03/2009 19:03

Bonne idée d'avoir passé "la chose au congélo" ça m'est déjà arrivé aussi ;-)))

Domi 03/03/2009 18:55

on te pardonne et cette recette file direct dans l'imprimante ;-)
bizzz

Nad0511 03/03/2009 18:01

Bon allez on te pardonne! le résultat est quand même vraiment tentant!

Cenwen 03/03/2009 16:28

Bonjour:)
Internet est de nouveau stable, donc, je peux reprendre le chemin des blogs !
Aucune de vous n’a chômé pendant mon absence forcée. Ma boîte mail a explosé sous le poids des newsletters reçues.
Pardon de ne pas tout commenter ! Mais bravo pour toutes tes belles recettes plus gourmandes les unes que les autres !
Bon après-midi !
A bientôt…
Bisous :)

Annellénor 03/03/2009 13:07

J'aime la découpe de ce fondant là ... avec ses petits morceaux de bananes ... Il devrait faire plaisir à ma loupiote, alors sans rhum !

chouya 03/03/2009 13:07

Bon ben tricherie avouée , à moitié pardonnée hihi ! surtout que le résultat vaut le coup !

mimi_lili 03/03/2009 11:49

je n'ai qu'un mot : hummmmmmmmmmm

Marina 03/03/2009 11:31

ça a l'air super bon!!!bananes chocolat, miam!!!!

sandra 03/03/2009 09:10

miam... très beau ce fondant !! il doit être très bon !!! bises sandra

Nycolette 03/03/2009 08:24

hummm....il m'a l'air délicieusement fondant ce fondant !!!

isabelle 03/03/2009 07:29

comment ne pas fondre

PHILO 02/03/2009 22:41

Un peu mon neveu que ça a l'air d'un délice !

Laurence 02/03/2009 21:11

Rhoooooo, ces photos sont monstrueuses ;-)

Céci 02/03/2009 20:48

hummm, trop trop bon..il a l'air vraiment très fondant

bisous

Sylvie 02/03/2009 20:06

Il a l'air fondant à souhait !

Rosa 02/03/2009 19:20

A en fondre de bonheur! ton dessert est fantastique!

Bises,

Rosa

Colette MARTINIC 02/03/2009 18:41

Je dirai :MIAM ,MIAM

Isma 02/03/2009 18:33

Ton fondant a l'air trop bon !!! bises

Clarisse-15ans 02/03/2009 18:10

ho my gods !!!!!!!!!!!!!!! chocolat chocolattt quandn tu nous tiens!

Morgane 02/03/2009 18:03

Ca à l'air super bon, et en plus comme c'est une recette sans four, je pourrais la tester un jour de gourmandise!

palaisdeslys 02/03/2009 17:58

Et bien là, ma chère Hélène, tu viens de me faire fondre littéralement d'envie....

Cécile 02/03/2009 17:58

Cette recette est fort tentante.

claudie 02/03/2009 17:22

humm super ce fondant il me plait beaucoup !!

Audinette 02/03/2009 16:22

choco, banane, rhum ? il est pour moi !

gourmandelise 02/03/2009 16:03

Il est super appétissant ce fondant au chocolat hyper mousseux!!

 

 

 

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