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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 09:36


J'avais repéré cette recette depuis un bon moment déjà mais n'avais jamais eu l'occasion de la tester... Et puis comme il me restait un morceau de chorizo à utiliser, je me suis dit que l'occasion était  toute trouvée. Mais alors je n'ai qu'une chose à dire! Qu'est-ce que c'est bon!!! Le plus dur est d'arriver à s'arrêter pour ne pas manger un plat sensé être pour 4 personnes à 2...

Pour 4 personnes

  • 100g de parmesan
  • 150g de chorizo piquant EUROPA FLAVOR
  • 350g de coquillettes
  • 10cl de vin blanc sec
  • 2 cubes de bouillon de volaile
  • 1 oignon
  • 60g de beurre
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et 30g de beurre. Ajouter les coquillettes à l'oignon et mélanger pendant 1 à 2 minutes.

Verser le vin blanc sec, puis remuer jusqu'à évaporation.

Dissoudre les cubes de bouillons dans 1 litre d'eau bouillante et réserver.

Mouiller ensuite les coquillettes avec le bouillon de volaille chaud petit à petit.

Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon. Renouveler l'opération.

Peler le chorizo et le couper en fines rondelles (en réserver quelques unes pour le dressage.

Ajouter les chorizo dans les coquillettes, puis les cubes de beurre restant (30g) et le parmesan râpé.

Dresser dans les assiettes et parsemer de parmesan et de rondelles de chorizo, poivrer légèrement. Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.

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Published by helene06
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commentaires

omni tech support guides 19/11/2014 08:10

I was looking for some classic and easy recipes here, and find you. I am very glad that I have reached your page with such various and delicious recipes. Excellent mixed with chorizo. I have never tried this combination ever before.

m therese 27/03/2009 16:34

merçi pour la rectte c exellent chez nous tout monde adore

Catherine 15/03/2009 22:44

un risotto de coquillettes ? je ne savais pas que ça existait ! Excellent mélange avec le chorizo.
Bisous et merci de ta visite

stellla ( Iza) 15/03/2009 19:53

jolie cette recette, de plus j'adore le chorizo
bz

sam's cook 12/03/2009 15:07

tu sais préparer de simples coquillettes en un plat vraiment alléchant!

aurelie 10/03/2009 19:48

hummmm on adore cette recette a la maison, j'en fais tres souvent

Nad0511 09/03/2009 12:00

Pour avoir déjà testé le risotto aux coquillettes je sais que c'est délicieux mais avec le chorizo (que j'affectionne beaucoup) ça doit être terrible!

céline 08/03/2009 21:04

ce risotto me plait beaucoup!!!!

Miss Epicuria 08/03/2009 20:50

Excellente idée cette vairante du risotto. Je prends :)

isabelle 08/03/2009 14:29

très sympa ca avec de la salade

Adeline 08/03/2009 13:56

J'aime beaucoup très bonne idée ! =)
Byou

scrogneugneu 08/03/2009 13:55

oui, excellent, j'ai testé il y a quelques temps. C'était une recette de Cyril Lignac. Je vais la refaire, tiens, ça me donne envie

Clémence 08/03/2009 12:53

j'ai fait un risotto avec ces ingrédients. La variante aux coquillettes me plaît vraiment !

Morgane 08/03/2009 11:40

A l'heure du repas, ta recette donne bien envie!!

 

 

 

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