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1 décembre 2008 1 01 /12 /décembre /2008 07:42

 

La mousse au chocolat, il en existe des tas sur internet et tout le monde a sa propre recette.

Pour ma part je vous livre enfin LA RECETTE INRATABLE qui m'a été donnée par mon chéri, cuisinier de métier.

Mais tout d'abord quelques petites précisions pour réaliser une belle mousse au chocolat.

Privilégier en premier lieu un chocolat de qualité, c'est le secret d'une excellente mousse. J'ai donc testé cette recette avec le chocolat que m'a envoyé Emilie, du site Ethiquable.

Ensuite, une petite touche de beurre dans la mousse va lui permettre d'être ferme et de bien se tenir.

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre, sur feu doux. Laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, faire blanchir les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique.

 

Dans un autres récipient contenant les blancs, ajouter une picée de sel et les monter à l'aide du batteur, ils doivent être bien fermes.

 

Verser le mélange chocolat/beurre tiédi dans les oeufs et mélanger. Ajouter les blancs montés en neige et incorporer à l'aide d'une spatule.

 

Verser la mousse dans des verrines et placer au réfrigérateur toute une nuit.

 

Voici une autre suggestion de présentation:

 

TERRINE DE MOUSSE AU CHOCOLAT, RHUM ET CAFE

Tremper des biscuits à la cuillère dans un mélange café/rhum/sucre et disposer tout au fond et sur les bords d'une terrine. Recouvrir de mousse au chocolat, ajouter encore quelques biscuits bien imbibés, puis une couche de mousse et terminer par des biscuits à la cuillère. Emballer de film alimentaire et placer au frais toute une nuit.

Déguster bien frais!

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Published by helene06
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commentaires

Anne-Cécile 27/05/2013 16:10

Bonjour! Mousse réalisée ce weekend avec mes filles, un vrai régal! Merci beaucoup pour cette recette! Et tous mes compliments pour votre magnifique blog!

thi 14/01/2013 21:59

superbes les photos!!! en plus c'est délicieux!

aurel 10/10/2010 10:06


Je vais la tester !


Lalla Fatima 24/02/2010 15:25


je vais essayer cette terrine avec speculoos...


Lalla Fatima 24/02/2010 15:20


Coucou....
j'ai bien aimé ta recette de mousse au chocolat, le mois prochain j'aurai des invités qui veulent une mousse au chocolat, j'ai décidé d'essayer ta recette... je te tiens au courant... bonne soirée
et à la prochaine


adeline 07/12/2008 12:02

Ton blog me donne l'eau à la bouche =D !
Je te félicite, pour toutes ces bonnes recettes partagées !
Je fais mon entrée dans ce monde de partage, et plus exactement les recettes sucrées ! Viens y jeter un coup d'oeil si tu veux & dis-moi sens des nouvelles ! =)
Merci d'avance.

#__Adeline.

sam's cook 06/12/2008 10:47

que ce soit une présentation ou l'autre, ca me donne envie!

charmela 05/12/2008 13:52

ohh ben ça ça devrait bien me plaire!!!

urruela 04/12/2008 22:22

sa a l air super bon .
vivement que tu nous en fasse une.
bravo.

tini 04/12/2008 19:36

J'aime beaucoup ce genre de dessert, un peu comme une charlotte...

Doria 04/12/2008 18:59

Cette deuxième présentation est superbe et me fait très envie !!!!
j'ai reçu mes produits et je commence à mettre en ligne dès demain la recette que j'ai faites.
Bisous, Doria

khala 03/12/2008 09:25

j'aime beaucoup la version terrine , je ne pense jamais de la faire comme ça !

Domi 03/12/2008 07:46

je préfère la 2ème présentation c'est sympa même pour les fêtes et ça doit être super bon si c'est le secret du cuistot ;-)
bizzz

ceci 02/12/2008 21:11

Moi je fais ma mousse sans beurre et sans sucre, juste 200g de chocolat et 6 oeufs et 1cs de lait.

bisous

Gobelet jetable 02/12/2008 16:13

Idée de verrine pour vos mousses :

http://www.laboutiquedujetable.fr/index.php?action=listProductInFamille&idSFamille=23&index=4&trie=&&liste=7

Gobelet frappé 02/12/2008 16:06

J'ai failli raté cet article... pauvre de moi, espérons que je ne rate pas la recette...

sandrine 02/12/2008 14:25

si c'est au chocolat et en plus inratable, c'est sûr je vais tester.

Tania 02/12/2008 03:27

Un classique au chocolat, que j'adore et qui plait toujours autant.
Le secret, comme tu dis, cela passe par du chocolat de qualité.

melanie 01/12/2008 17:45

je fonds devant ta terrine!!!

smarties 01/12/2008 16:26

merci de ta visite...
magnifique recette de mousse !!!miammmm....
moi je la fais au thermomix;c'est rapide et très bon aussi.
bonne journée.

virginie34 01/12/2008 11:42

je note cette recette de mousse au chocolat, j'ai bien envie de tester la terrine elle donne terriblement envie!

Céline 01/12/2008 11:12

Dès le lundi, tu nous fait deux bons petits desserts, tu demarres fort!!! enfin tant mieux!!!

Madjy 01/12/2008 10:36

Ta mousse me fait saliver de bon matin ,ça fait longtemps que j'en ai pas mangé d'ailleurs !

shama 01/12/2008 10:25

Merci pour ces recettes: très appétissantes!!!
Je vais m'en inspirer ;=)))

Bonne journée!

Clémence 01/12/2008 10:00

super cette charlotte au chocolat... Un petit délice aux allures de bûche :-)

Boudloune 01/12/2008 09:55

Ah ben moi j'opte pour la terrine!!!

sandra 01/12/2008 09:44

J'adore la version terrine, miam!

Rosa 01/12/2008 09:32

Chez toi, la semaine commence fort ;-P! Cette mousse à l'air super bonne! Je prendrais volontiers une part de terrine...

Bises,

Rosa

Carole 01/12/2008 09:29

Superbes tes deux recettes ! et merci pour les conseils ... à tester

rene 01/12/2008 09:06

merci de ces 2 belles recettes
Bonne journée du lundi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

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