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3 août 2008 7 03 /08 /août /2008 10:08

Il me restait des aubergines dans le frigo qui commençait à faire grise mine. Vite une idée! Un petit tour sur internet et j'ai tout d'un coup eu envie d'en préparer une tarte, ou une quiche. Un petit tour ensuite dans mon congélateur pour me rendre compte qu'il ne me restait qu'une pâte à pizza. Qu'à cela ne tienne, je ferai donc une pizza aux aubergines...

Pour 1 pizza

  • 1 pâte à pizza
  • 3 aubergines
  • 1 grosse bûche de chèvre
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 cuil. à soupe d'herbes de provence
  • de l'huile d'olive
  • sel et poivre

Etaler la pâte à piza sur une plaque allant au four. Recouvrir de concentré de tomate.

Préparer les aubergines. Enlever les deux extrémités. Couper en rondelles assez fines. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle (ou même 2 pour que ça aille plus vite) et faire revenir les aubergines à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et fondantes. Les poser sur une assiette recouverte de papier absorbant pour  éliminer l'excédent de graisse.

Une fois les rondelles d'aubergines tiédies, les disposer sur la pâte à pizza en rosace.

Recouvrir de rondelles de chèvre, parsemer d'herbes de provence, saler et poivrer. Terminer par un filet d'huile d'olive.


Faire cuire dans un four préchauffé th.200°C. pendant une vingtaine de minutes environ (surveiller la cuisson, souler la pâte à pizza, elle doit être cuite en dessous).


Régalez-vous, c'est succulent, fondant en bouche!

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Published by helene06
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commentaires

Frijoles 12/08/2008 10:54

Les photos sont terribles pour rester tranquille devant mon écran...Fantastique!!!

pimprenelle 10/08/2008 18:26

Quelle excellente idée!!
C'est vraiment très appétissant!

pompelpot 05/08/2008 18:56

Décidément, chèvre, aubergine et tomate, la deuxième recette en 30 sec. J'en ai trop envie!!!

Eol 04/08/2008 18:11

Les pizzas réalisées par mon homme, à l'aubergine sont devenues mes préférées mais je vais tenter avec le chèvre!

Soso 04/08/2008 17:14

Très séduisante cette pizza, un mariage de saveurs extra!

cathy 04/08/2008 17:10

Je suis complètement d'accord avec Doria, j'adore...

Doria 04/08/2008 14:33

Aubergines et chèvre sur une pizza, j'adore !!!! Que de saveurs en bouche !
Je te souhaite une bonne journée, Doria

celiane82 04/08/2008 10:54

Hummm ! qu'elle est belle cette pizza...j'en prendrai bien une part !! bises.

Tiuscha 04/08/2008 10:09

Excellent dommage que la grande soit partie, elle adorerait, la seconde n'aime hélas pas le fromage...

cuisineplurielle 04/08/2008 09:35

avec une bonne salade, un délice

Domi 04/08/2008 09:13

juste un coucou entre 2 lessives, je repars ce soir pour 15 jours à la caravane je n'ai donc pas le temps de lire tes superbes recettes mais je tenais à te remercier pour tes coms pendant mon absence ;-)
à bientot
bizzzzzz

Vi 04/08/2008 08:51

Huuum, ça a l'air délicieux. Les aubergines ont l'air d'être fondantes....

Mademoiselle M. 04/08/2008 08:40

Cette pizza a l'air très bonne!

Bonne journée,

Mademoiselle M.

mari 04/08/2008 08:32

le chèvre c'est mon truc...et les aubergines, j'ai toujours un peu de mal à les cuisiner...pas d'idées...alors merci !

Nuage de Lait 03/08/2008 23:36

Chèvre et aubergine.... voilà deux ingrédients qui me plaisent , cette pizza doit être fameuse...
un p'tit délice!!!!

Carole 03/08/2008 21:04

Superbe ! c'est tout ce que j'aime comme ingrédients. Je mordrais volontiers dans ta pizza

mickymath 03/08/2008 18:37

wouaaw! une merveille! biises micky

Rosa 03/08/2008 18:32

Un merveilleuse pizza! Si savoureuse!

bises,

Rosa

sam's cook 03/08/2008 17:38

c'est sympa, ça change un peu des cakes!

Biscottine 03/08/2008 16:45

Miam elle me donne faim cette pizza, il y a tout ce que j'aime! Bises, à bientôt!

irisa 03/08/2008 16:14

le mariage de saveurs que je préfère !

Clémence 03/08/2008 15:58

je te crois quand tu dis que c'est succulent : je fond littéralement pour une pizza avec de l'aubergine... Si en plus il y a du chèvre : mamamia...

Alice 03/08/2008 15:41

Je n'ai pas encore mangé (réveil tardif ) ta pizza me tente au plus au point!!

Fabienne 03/08/2008 14:42

Voilà une pizza comme je les aime avec beaucoup de fromage ...

 

 

 

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