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18 juin 2008 3 18 /06 /juin /2008 09:00

Il y a des recettes comme ça que l'on repère et que l'on oublie pas... Et puis en se raisonnant un tout petit peu on se dit que c'est pas bien, qu'il faut passer son chemin car les calories vont aller se loger directement sur les hanches... Et puis on y repense.... Et puis on craque!!! Surtout quand on voit les terribles photos de-ci, de-là...

Pour 25 à 30 personnes environ

Pour le cheesecake:

  • 250g de ricotta
  • 150g de fromage type Carré Frais (KIRI pour moi)
  • 120g de crème fraîche épaisse
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour le brownie:

  • 200g de beurre
  • 300g de chocolat noir
  • 200g de sucre
  • 150g de farine
  • 6 oeufs
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel



Préchauffer le four à 180°C.

Préparer l'appareil à cheesecake : Mélanger dans un saladier la ricotta, le fromage frais, le sucre, la vanille, les oeufs, la crème fraîche et la farine.

Préparer l'appareil à brownie : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs, le sucre et la vanille.
Ajouter le mélange chocolat et beurre fondus et mélanger.
Incorporer la farine tamisée et le sel.

Garnir un moule de papier sulfurisé (J'ai utilisé un moule de 30 x 23 cm).
Verser l'appareil à brownie dans le moule. Verser l'appareil à cheesecake par dessus.
A l'aide d'une spatule par exemple, dessiner des tourbillons dans la pâte sans trop la mélanger. (J'ai soulevé légèrement la pâte à brownie du fond et dessiné des vagues).

Enfourner pendant 35 minutes. Laisser refroidir et réserver 24 heures au frais. Découper en cubes et déguster.


Et finalement, qu'est-ce que c'est bon !!!

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Published by helene06
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commentaires

Valérie 18/05/2009 19:08

Cette recette est excellente! j'ai testé pas mal de variante du brownies cheescake mais celle ci est de loin celle que je prefère!
Merci...

sucre en poudre 02/11/2008 12:51

Bonjour,

Superbe ces brownies cheesecake! plein de bonnes choses sur ton blog que je connaissais pas encore
merci de ta visite!
iza:)

ciboulette21 29/06/2008 19:33

bonsoir,
oui en effet un dessert comme celui-là ne peut vous laissez qu'un agréable souvenir. Comme j'ai utilisé un moule en silicone la partie brownie était très fondante, d'où le titre de ma recette "fondant chocolat et cheesecake".
Bonne soirée
Ciboulette21

touria 29/06/2008 14:34

super ce gateau, je m'en fiche des calories j'adoooooooooooooooooooooooooooooore les cheese cakes.

merci chef

labas 27/06/2008 15:59

ils ont l'air super bon!!!

ml 24/06/2008 13:42

Génial ce dessert , en plus je cherchais une recette de cheese cake sympa , je crois que j'ai trouvé , bises et bonne journée !

Sylvie 23/06/2008 11:20

Je comprends que tu aies fini par craquer, c'est terriblement tentant !

MaryAthenes 23/06/2008 00:12

C'est pas gentil de nous tenter comme ca... ;-)

Kalinka 22/06/2008 17:00

j'aimerai en déguster un.

Kalinka

Noémie 21/06/2008 17:44

Oh la la quelle bonne gourmandise !

Bisoux

mickymath 20/06/2008 20:57

splendides photos! ça doit vraiment être bon! biises

Cricri 20/06/2008 16:52

hummm quelle photo alléchante

Fatiha 20/06/2008 08:49

Est-ce que tu veux me tuer ???
j'adore le brownie, j'adore le cheesecake plus que tout !!! tu veux ma mort calorique, hein, avoues !! ;)
Ca a l'air méga top délicieux

graldine 20/06/2008 00:17

Hummm ! Je l'ai également repéré celui-là, tout comme toi. Mais fais-je résister à la tentation encore longtemps ???

Soso 19/06/2008 23:30

argh...je viens de craquer chez Minouchkah avec son cheese-cake, et pas le temps de me remettre que je tombe sur le tien ! Il a l'air si bon :-)

Domi 19/06/2008 13:48

ma fille me réclamait justement un brownies hier et moi j'ai envie d'essayer un cheesecake...tu nous a comblées !! loll
bizzzz

mel 19/06/2008 12:47

Ah ben moi je l'avais essayé mais il était complètement râté, comme quoi !! Trop lourd à mon goût...
Viens sur mon blog, il y a quelque chose pour toi !! Bises, Mel

Océane 19/06/2008 10:33

ça doit être vraiment génial trop bon, trop calorique, trog gormand, TROP quoi !!!

Colette MARTINIC 18/06/2008 21:32

Rhôôôôh la gourmande .....bisou

annestramgram 18/06/2008 19:31

Tu t'es régalée, n'est-ce pas ?!! A refaire absolument !!!

charoufa 18/06/2008 18:53

il est fabuleux ce cheesecakebrownie.

marie 18/06/2008 17:49

Je n'ai pas encore fait cette recette ,mais ce n'est pas moi non plus l'envie qui m'en manque en voyant ces photos !!

Bonne soirée...

Mirabelle 18/06/2008 17:47

Rohhh je comprends !! D'ailleurs moi aussi je suis en train de craquer !!! Ta recette est extra !!

cathy 18/06/2008 17:29

Difficile de ne pas craquer sur ce genre de gourmandise, je l'ai repéré cette recette mais pas encore réalisée...ta photo donne envie, c'est sûr!!!

PHILO 18/06/2008 15:56

t'as pas l'impression que tes photos à toi sont également horribles ??? Non mais ...

Alicemanci 18/06/2008 15:05

Très dur de ne pas craquer! Miammmm!

allulou 18/06/2008 14:17

J'ai toujours pas succombé à la tentation mais ça ne serait tarder!!!...

Rosa 18/06/2008 14:02

Ca c'est pour moi!!! J'adore les brownies et les cheesecakes, alos ta gourmandise me fait sacrément saliver!

Bises,

Rosa

sam's cook 18/06/2008 13:57

et franchement, une fois de temps en temps ca ne fait pas de mal! et qui ne craquerai pas devant cette gourmandise??!

Muriel 18/06/2008 13:10

Ca a l'air vraiment delicieux et j'ai tres,tres envie d'essayer bien vite...

Asmaà 18/06/2008 13:06

Miam !!! j'en veuxxxxxx

sab 18/06/2008 12:59

cette recette est terrible et j'aime bien le fait de ne pas avoir la pâte mélangée au final..je trouve ça chouette ça change

danyfr 18/06/2008 11:07

Malheureusement che moi personne aime...

 

 

 

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