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1 juin 2008 7 01 /06 /juin /2008 08:41

Mon petit homme m'a demandé de lui trouver une recette de tiramisù à reproduire facilement dans le cadre de son travail (il est cuisinier). Je me suis donc empressée de m'exécuter et j'ai suivi la recette la plus connue de Marmiton, histoire de garantir le résultat. J'ai toutefois légèrement modifié la recette pour apporter plus de légereté, j'ai donc remplacé la moitié du mascarpone par du fromage blanc, résultat: une mousse ultra légère et pas écoeurante du tout! C'est un vrai délice!!!

Pour 4 personnes

  • 500g de fraises
  • le jus d'un demi citron
  • 4 oeufs
  • 125g de mascarpone
  • 125g de fromage blanc 20%
  • 180g de sucre
  • 12 biscuits à la cuillère
  • chocolat en poudre non sucré pour la décoration



Préparer 2 heures à l'avance.

Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter les fraises et les couper en quartiers puis les mettre dans un plat. Les arroser du jus de citron et de 30g de sucre. Ecraser grossièrement à la fourchette.

Verser cette préparation de fraises sur les biscuits afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 120g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mascarpone et le fromage blanc et mélanger.

Monter les blancs en neige, ajouter 30g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone-fromage blanc.

Verser la préparation sur les biscuits imbibés.

Finir la décoration en émiettant un biscuit à la cuillère et parsemer de chocolat en poudre non sucré. Mettre au frais 2 bonnes heures.


Je tiens tout de même à signaler que la toute première photo a été prise par mon petit homme qui est un pro du cadrage, je dois le reconnaître...

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Published by helene06
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commentaires

sylvie 15/04/2010 10:15


Ton homme doit être un homme heureux et gourmand avec toutes ces bonnes choses à manger il peut bien faire un beau cadrage avant de se jeter sur la verrine lol je parcours toujours ton blog depuis
qq jours et jimprime ce qui m'inspire c'est à dire beaucoup ! hummmm on va se régaler


hitomi 12/06/2008 22:04

Je découvre ton blog et cette recette à essayer très vite, ça a l'air tellement bon!

Le reste du blog est aussi très alléchant.

Je reviendrais chez toi :D Bises.

DIAVOLO 10/06/2008 16:29

hello,

Il est grand comment.....le petit ?

Renders Chantal 06/06/2008 19:44

Quelle bonne idée de dessert.

eleonore 03/06/2008 22:32

Je craque et j'aime et j'adore le tiramisu..c'est un vrai moment de gourmandise avec lui...

marie 03/06/2008 17:38

Geniale cette idée de faire moitié mascarpone ,moitié fromage blanc ...j'opte pour cette idée !! Très jolies coupes...

Bonne soirée...

maia 03/06/2008 15:51

UNE BONNE IDEE OUI

Mo. 03/06/2008 15:07

J'en ai fait il n'y a pas très longtemps, un pur délice....
Bises

sandrine 03/06/2008 14:04

lui est un pro du cadrage et toi du tiramisu !! ça me donne trop faim tout ça...

Frijoles 03/06/2008 13:34

Quel délice ce tiramisù printanier!!! Il est très réussi!

Colette MARTINIC 03/06/2008 02:12

Il me faut des fraises et ici j'en trouve pas .....pour le moment ....bise

Nuage de Lait 02/06/2008 21:55

jolies ces verrines de tiramisu aux fraises

cathy 02/06/2008 14:47

Un dessert délicieux et de saison alors pourquoi s'en priver!!

Béatrice 02/06/2008 13:45

J'ai trouvé mon dessert pour le week-end prochain, je vais préparé ce petit miam pour 15 personnes. Bisous.

Annellenor 02/06/2008 13:03

J'embarque ta verrine et je te laisse en échange un petit tag ... ;o)http://annellenor.canalblog.com/archives/2008/06/02/9362061.html

délices-eyes 02/06/2008 11:47

Très belle présentation pour cette coupe pleine de saveurs.
Bonne journée

provence 02/06/2008 09:11

Moi qui n'apprécie pas les desserts au café, j'apprécie énormément cette version. Bises

Amélie 02/06/2008 08:24

Une très belle coupe de saison....j'adore, le tout, mais je mets de la crème battue avec le mascarpone.
Bises

sam's cook 01/06/2008 17:47

moi qui n'aime pas le café, je craque pour ce tiramisu puisqu'il est aux fraises !

mel 01/06/2008 17:08

eh ben dis donc il va faire un carton ton homme avec ces belles coupes !! Vous avez dû vous régaler... Bises, Mel

papillonmyosotis 01/06/2008 16:06

elles sont bien belles tes coupes, très tentant !

Mamzelle Gwen 01/06/2008 14:46

Dessert incontournable du printemps, j'en mangerais des tonnes !

sabrin3 01/06/2008 14:43

Mmmmmmmmmmmmhhh tes coupes sont très belles et ca donne faim!!!!!

christine 01/06/2008 14:39

tes coupes sont très belles, par contre je ne fais jamais un tiramisu en mélangeant mascarpone et fromage blanc, ça change qqch?

Cicerolle 01/06/2008 13:51

Un dessert délicieux dont on ne se lasse jamais.

 

 

 

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