Quand je vous disais que je ne me lassais de mon livre sur les "Légumes Faciles",
vous me croyez maintenant? Je me suis lancé dans une nouvelle recette et une fois de plus on s'est régalé. C'est parfait, le fromage frais apporte un côté crémeux à la recette. Je peux vous
assurer que je suis pas prête de le laisser traîner dans ma bibliothèque ce livre, il trône dans ma cuisine....
Pour 6 à 8 personnes
Préchauffer le four th.200°C. Couper les légumes en cubes de 2cm puis les transférer avec l'ail dans un plat à gratin. Arroser d'huile d'olive et remuer pour les imprégner. Laisser rôtir 1h30 au
four. Penser à bien mélanger de temps en temps pour éviter que le dessus ne brûe.
Verser la purée de tomate au fond d'un grand plat à gratin. Garnir les cannellonis de ratatouille puis les disposer dans le plat.
Mélanger la basilic, la ricotta, la feta et le fromage de chèvre frais avec l'oeuf. Ajouter un petit peu de lait pour diluer légèrement le tout. Saler généreusement puis napper les cannellonis de
cette sauce. Saupoudrer de parmesan râpé et faire dorer 30 minutes au four.
Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.
