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8 mars 2008 6 08 /03 /mars /2008 16:18

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Une petite entrée réalisée à l'occasion de la Saint Valentin, riche en goût...

Pour 4 personnes

  • 250g de grosses crevettes roses
  • 50cl de crème fraîche liquide entière
  • 2 cuil. à soupe de poudre de tomates (moi j'ai mis du concassé de tomates séchées)
  • piment d'Espelette en poudre
  • le jus d'un citron
  • fleur de sel
Décortiquer les crevettes roses et les placer dans un saladier. Les arroser de jus de citron, saupoudrer de fleur de sel et de piment d'Espelette. Mélanger.

Fouetter la crème fraîche très froide en chantilly au batteur éléctrique. Ajouter 2 pincées de fleur de sel et la poudre de tomate. Fouetter encore quelques secondes. On peut aussi verser la crème et la poudre de tomate dans un siphon à chantilly.

Dans 4 verres à whisky, répartir la crème Chantilly à la tomate et les crevettes égouttées. Saupoudrer légèrement de piment d'Espelette et servir aussitôt. 



Pour voir les autres recettes du livres, c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

gali 08/12/2009 09:23


j'ai pu acheter de la poudre de tomate dans un salon gastronomique, cette idée de chantilly me plaît énormément !bonne journée Hélène !


floso 30/03/2008 10:55

Hummm ! que ce doit être bon !

EmilieH 10/03/2008 16:51

une recette bien appétissante...

cuisine85 10/03/2008 16:31

Moi qui cherchait une recette originale de mise en bouche! je crois que je vais essayer!

celine 10/03/2008 09:56

bonjour
je suis toute nouvelle et je voulais juste te dire que j ai tester 2 recettes a toi ce week end qui ont fait fureur : la quiche sans pate avec jambon et coulis de tomate + le clafoutis de courgettes, chevre et deux saumons

qu est ce qu on s est régaler !!!
gros bisous

samantha 09/03/2008 14:30

j'adore les crevettes mais je n'ai jamais essayé avec des tomates, mais pourquoi pas :)

Catherine 09/03/2008 11:04

C'est une recette bien sympathique! Par contre, je ne connaît pas la poudre de tomates! Où peut-on en trouver ?

Nuage de Lait 09/03/2008 00:31

encore un ilvre à me faire offrir ;-))))))

Sha 08/03/2008 20:41

A essayer :)

anne 08/03/2008 20:11

Je note j'aime les tomates mais me lasse de trouver des idées pour les agrémenter

salma82 08/03/2008 19:41

hummmmmmmmmmmmmmmm, c a l-air trop bon

merci beaucoup pr votre passage

maia 08/03/2008 17:24

ça a l air super ça!!! frais et léger!!!

 

 

 

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