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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 16:30

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Les pois gourmands... Quand je pense que j'aime ça mais que je n'ai jamais pensé à les cuisiner! Mais pour ne pas mourir bête, j'en ai tout de même acheté il y a quelques jours et je me suis lancée grâce à la recette que ma belle-mère Françoise m'a donné. Un vrai régal!

Pour 4 personnes

  • 500g de pois gourmands
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 boîte 4/4 de tomates concassées
  • 200g de lardons
  • 1 gros oignon
  • 3 verres de vin blanc
  • sel et poivre
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 filet d'huile d'olive

Enlever les extrémités de poids gourmands, les couper en tronçons de 4 ou 5 cm.

Dans un faitout, faire chauffer le filet d'huile d'olive. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir à feu vif quelques minutes sans cesser de remuer. Lorsqu'il le tout devient translucide, ajouter les poids gourmands. Faire revenir 2 minutes avec l'oignon. Recouvrir de vin blanc.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les lardons sans matières grasses. Réserver.

Faire cuire les pois gourmands à feu doux environ 1 heure. Quand ils deviennent fondants, ajouter la boîte de tomates pelées, le concentré de tomate puis les lardons. Assaisonner de sel et poivre puis ajouter la cuillère de sucre. Terminer la cuisson encore 5 minutes (ajouter éventuellement un peu d'eau si les pois ne sont pas encore tout à fait cuits et poursuivre la cuisson encore quelques minutes si besoin.

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Published by helene06
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commentaires

MAMIEPAPI 30/03/2016 06:17

tomates pelée ou concassée ?Il me semble qu'une boite 4/4 ça fait beaucoup vous ne trouvez pas ???

helene06 30/03/2016 15:14

pelées ou concassées, on peut utiliser l'une ou l'autre

Marie-Pierre 07/03/2008 08:51

C'est super bon, mais il n'y a que qui aime à la maison...Je les prépare en jardinère...Mais je testerais bien ta recette!

cuisine85 06/03/2008 16:44

Je vais en Espagne le mois prochain on en trouve d'excellents là-bas...je vais essayer !...

tini 06/03/2008 10:27

J'adore les pois gourmands du jardine de ma maman, c'est super bon..Recette facile et sympa

verof31 06/03/2008 08:40

Tout simple mais qui donne envie... Je ne savais pas comment cuisiner les pois gourmands à part en wok. Recette qui me plaît... Véro

deliceyes 05/03/2008 23:21

J'ai découvert les pois gourmands il y a peu, cela donne envie d'en préparer.

Fabienne 05/03/2008 22:08

C'est une manière originale d'en manger ...

Eol 05/03/2008 20:29

Merci à ta belle mère et à toi car effectivement l'assiette est très appétissante! Moi aussi je devrai m'y mettre!

urruela 05/03/2008 18:16

coucou
helene
et bien tu la réussi :
bravo
sa me redonne envie dans refaire !!!!
bisou
francoise

 

 

 

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