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26 juin 2006 1 26 /06 /juin /2006 20:26

dsc016861Voici une recette trouvée sur un guide cuisine.

Avec toutes ces fraises sur les bras j'ai dû trouver pas mal d'idées pour ne pas les jeter. J'ai donc trouvé cette recette à l'origine pluôt sympa, mais côté présentation, j'ai râté quelque chose. J'ai donc copié la photo du livre, elle est bien plus belle. Côté goût, je crois qu'un citron c'est beaucoup trop acide mais c'est quand même excellent!             

Pour 6 personnes:

  • 1kg de fraises
  • 1 orange (que j'ai remplacé par 1/2 pamplemousse)
  • 1 citron
  • 15 cl de miel liquide
  • 200g de farine
  • 150g de beurre + 20 g pour le moule
  • 100g de sucre roux + 30g
  • 50g d'amandes effilées
  • 2 pincées de sel

Verser le miel dans une casserole avec le jus de l'orange et du citron. Faites tiédir en mélangeant sur feu doux.

Rincer rapidement les fraises. En réserver pour le présentation finale. Arroser le reste avec la préparation au miel. Mélanger délicatement et laisser macérer à température ambiante.

Préchauffer le four th.180°C. Préparer la pâte à crumble. Mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre froid coupé en petites parcelles, le sucre roux, les amandes effilées et deux pincées de sel. Vous devez obtenir un mélange friable et grossier.

Beurrer et sucrer un moule. Répartir les fraises avec leur jus de macération. Recouvrir de pâte à crumble en couche régulière, tasser à peine. Cuire au four 25 min. Parsemer de fraises et servir encore tiède.

dsc01688

Voici mon résultat. Pas génial la photo mais tant pis !

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Published by helene06
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commentaires

Sylvie 28/06/2006 18:07

J'aime beaucoup l'association orange-fraise et ta recette de crumble est appétissante !

Florianna 27/06/2006 21:28

L'essentiel c'est que ce soit bon !! Très chouette recette ! Tes fraises ont dû etre ravies ! ;-)

 

 

 

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