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6 juillet 2006 4 06 /07 /juillet /2006 16:35

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Les verrines ce sont les recettes de l'été, à la fois très frais et très présentables, même pour les débutants en cuisine. Verrines sucrées ou salées, c'est comme on en a envie...

Ma recette est inspirée de celle-ci.

Pour 4 personnes:

  • 2 pamplemousses
  • 2 avocats
  • 2 citrons
  • 350g de crevettes (des fraîches de préférence pour plus de goût)
  • tabasco (que j'ai remplacé par du MAGGI)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques brins de ciboulette
  • une pointe de mayonnaise pour la décoration

Décortiquer les crevettes. Mettre dans une assiette creuse le jus d'un citron avec l'huile d'olive et quelques gouttes de tabasco (ou de maggi). Bien mélanger et laisser macérer pendant la préparation des autres ingrédients.

Peler les pamplemousses à vif, prélever la pulpe des quartiers (en prenant bien soin d'enlever tout le blanc qui rend l'amertume). Eplucher les avocats, retirer le noyau et détailler la chair en dés. Arroser avec le jus du deuxième citron.

Dans un verre, disposer en couches successives les dés d'avocat, puis les dés de pamplemousse et terminer par les crevettes. Arroser avec le jus de la marinade et terminer par une petite noix de mayonnaise.

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Published by helene06
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commentaires

wacapou 18/12/2006 13:56

autre recette! j ai pas fini de tester

nanard 03/12/2006 19:00

hyper appetissant et ca doit etre bon a essayer!!!

Natacha 25/09/2006 20:47

peut-on les préparer le matin pour le soir? les avocats ne noircissent-ils pas au frigo?Merci pour les recettes et la réponse...

Vivie 07/07/2006 22:28

frais et de saison ! la photo donne envie en tout cas, miam :-)

Florianna 06/07/2006 23:12

Super jolie ta photo !! Ta verrine est très appétissante ! C'est parfait pour l'été ! ;-)

 

 

 

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