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10 septembre 2006 7 10 /09 /septembre /2006 06:41

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La figue est à l'honneur ces derniers jours. On la trouve sur nos étals jusqu'à fin novembre. Il faut donc en profiter. Voici donc une recette de muffins à base de figues fraîches.

  • 250g de farine
  • 6 figues
  • 30cl de lait
  • 1 oeuf
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir.Coupez les figues en fins quartiers.
Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir à feu doux.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Séparez le blanc du jaune d'oeuf et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 h.
Préchauffez le four th.7 (210°).

Mettez du papier sulfurisé dans des petits moules à bords hauts et beurrez-les.
Ajoutez le beurre ramolli et les figues dans la pâte et mélangez bien. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement.Versez la pâte dans les moules et enfournez.
Faites cuire 25 min environ.Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.

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Published by helene06
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commentaires

debo76 11/09/2006 17:11

muffins aux figues.....miam! je t'en piquerais bien un! c'est l'heure du gouter non???

Marcîa 11/09/2006 09:45

Moi la figue c'est souvent en confiture! Mais je retiens ton idée de les faire en gâteau!

manouche 10/09/2006 22:31

Belle idée... M'ont l'air vraiment délicieux ces muffins !

Sylvie 10/09/2006 14:24

Très jolis muffins et ils ont l'air bien moelleux !

Lilo 10/09/2006 11:13

humm très originale cette recette, les grains de figues doivent croustiller sous les dents, miam !

Chantal 33 10/09/2006 10:54

J'adore les figues et j'adore les muffins....alors tu m'en garde un pour le goûter?

Papilles&Pupille 10/09/2006 10:54

Un muffin pour le petit déjeuner. Je prends

lory 10/09/2006 10:24

mmmmm,cella là me manquait!Ces muffins doivent être délicieux!!

Cocopassions 10/09/2006 09:58

Hum hum.Cela doit s'avaler très très vite, juste le temps de faire la photo !

mamina 10/09/2006 09:06

Il est bien beau ce petit muffin... avec mon café peut-être?

lory 07/09/2006 13:44

Que c'est beau voir ces jolis muffins!!

 

 

 

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