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19 septembre 2006 2 19 /09 /septembre /2006 15:33

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Et voici un des meilleurs gâteaux que j'ai fais jusqu'à présent, il est vraiment délicieux, très moelleux, avec un bon goût de beurre salé, à tomber ! Il est extrait d'un vieux cuisine actuelle.

  • 3 pommes
  • 3 oeufs
  • 160g de farine
  • 150g de sucre
  • 160g de beurre 1/2 sel + 10g pour le moule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillère à soupe de rhum
  • sel

Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre, fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure et mélanger soigneusement. Faire fondre le beurre et rajouter ensuite à la préparation.

Préchauffer le four th 180°C. Beurrer un moule à manqué. Peler, épépiner les pommes et les couper en dés. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter les dés de pommes et le rhum dans la préparation, puis délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule. Verser dans le moule et faire cuire environ 40 minutes. Renverser tiède sur un plat.

Petit plus: La recette initiale propose de parsemer le fond du moule beurré d'amandes effilées, de verser la préparation aux pommes dans le moule et de recouvrir le tout d'amandes effilées (soit au total 120g d'amandes effilées). Personnellement je ne l'ai pas fait car je n'en avait pas, mais je trouve que c'est une bonne idée.

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Published by helene06
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commentaires

thymatom 01/10/2006 15:13

Je suis ravie de cette recette ! mon ptit mari va apprécier le coté beurre salé ! Merci !

auré 21/09/2006 10:19

il a l'air super moelleux en effet! Est ce qu'on sent vraiment le beurre salé?

Florianna 20/09/2006 18:32

Très tentant ton gâteau Hélène ! Le beurre salé, tient, ca m'est super familier ca ! ;-)

celine 19/09/2006 21:57

Merci pour la recette! c'est vrai qu'il a l'air très bon, même ma soeur n'y resistera pas!

Alhya 19/09/2006 20:56

le beurre salé ds les gateaux, c'est toujours une valeur sure: il a l'air délicieux!!

Entre amis 19/09/2006 20:53

Moi je n'utilise QUE du beurre salé et j'adore ça ! Je prends ! :0)

Minouchka 19/09/2006 20:53

@ tester, merci pour cette recette.

MIECHAMBO 19/09/2006 19:25

Je n'ai encore jamais tenté le beurre salé dans les desserts......... c'est bien le moment de m'y mettre !MICHELE

jojo 19/09/2006 19:15

Ah, ces français qui narguent le reste du monde avec leur beurre salé! Sniff! Faut vraiment que je fasse un p'tit tour en France bientôt!

Elvira 19/09/2006 19:07

Quel délice ce doit être!

Lauriana 19/09/2006 19:03

Pommes-beurre salée, miam miam, je craque!

Adèle 19/09/2006 17:45

Le beurre salé, moi je n'y resiste pas!

 

 

 

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