Mercredi 11 octobre 2006 3 11 /10 /Oct /2006 21:58

DSC02552

Voilà un bon moment que je voulais réaliser cette terrine et je dois dire que je suis bluffée! Elle est très facile à faire et vraiment super bonne! Servie avec une mayonnaise citronnée maison: un régal! En plus elle se congèle parfaitement. Elle provient de marmiton (ici).

  • 500g de saumon surgelé
  • 400g de filet de poisson blanc surgelé
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 cuil. à café de concentré de tomate
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • 1 cuil. à café d'estragon (que j'ai remplacé par du basilic)
  • sel, poivre
  • 3 cuil. à soupe de coulis de tomates
  • tabasco ou piment de cayenne



Préparation "blanche"

Mixer ensemble : les filets de poisson blanc, 10 cl de crème, 1 oeuf, sel, poivre, herbes.

Préparation "rouge"

Mixer ensemble : le saumon, le concentré de tomates, 10 cl de crème, 1 oeuf, sel ,poivre, tabasco (2 à 3 gouttes suffisent!)

Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, disposer la préparation blanche, bien la lisser. Etaler le coulis de tomate.
Recouvrir de la préparation rouge.
Mettre le moule à cake au bain-marie au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 minutes. Eteindre le four et laisser refroidir la terrine dans le four.

La mettre au frigo et la sortir pour la démouler juste avant le service. Servir avec une mayonnaise au citron ou une sauce tomate.

DSC02561

Par helene06 - Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
Retour à l'accueil

  

logo-cuisicook-arrondi-250.gif


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

JEU TESTE POUR VOUS n°216

  • : Les délices d'Hélène
  • Les délices d'Hélène
  • : des recettes fraîchement testées et approuvées
  • Contact

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

Rechercher

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG



Recettes de cuisine

Blogs à Croquer   

 

 
 










 

 Foie Gras

 



Logo 750g 260[1]
produits de terroir

LOGO2[1]

edelices logo w baseline s[1]

anime170

Ducs de Gascogne foie gras[1]

 

  logo[1]

 

logo chocolatschezvous[1]    

 

Logositeweb[1]

 

Acheter du foie gras du Sud-Ouest

Logo%20Fruits%20Secs%20du%20Web.com[1] 

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-partenariat-delicesdhelen

logo ct bgblanc 100x100 

logo-chocolatonly-2011[1]

Top blogs de recettes


Colorant Alimentaire en poudre

Remise Blog (1)

Syndication

  • Flux RSS des articles
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés