Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 janvier 2007 2 02 /01 /janvier /2007 16:57

DSC03207__2_

Une petite recette toute simple et très goûteuse, tirée du Guide Cuisine de Janvier 2007.

Pour 4 personnes

  • 400g de carottes
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 15cl de lait de coco
  • 4 cuil. à soupe de gruyère râpé
  • 10cl de lait
  • 10g de beurre
  • 3 pincées de curry
  • 2 pincées de cayenne
  • 2 pincées de muscade
  • sel et poivre

Peler les carottes, en garder une pour la décoration, émincer les autres. Les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante avec 1 cuil. à café de sel. Les égoutter quand la pointe du couteau s'y enfonce facilement.

Allumer le four th.150°C. Réduire les carottes en purée au mixeur. Ajouter les épices, les oeufs et les jaunes, le lait, 15cl de lait de coco. Mixer de nouveau, puis incorporer les 4 cuil. à soupe de gruyère râpé. Pour ma part, j'ai aussi rajouté 2 cuil. à soupe de parmesan râpé.

Beurrer des ramequins à soufflé, y répartir la purée de carottes et les poser dans un bain-marie d'eau chaude. Cuire 40 minutes au four. Retirer du bain-marie.

Démouler les flans. Emincer la carotte crue et décorer.

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

na 07/01/2007 08:02

voila ! je l'ai fait et c'est délicieux !merci beaucoup pour cette recette facile a préparer et si bonne .

nuage de lait 03/01/2007 18:45

très joli ce flan de carotte, ca doit être doux.Meilleurs voeux pour cette nouvelle année.

Requia 02/01/2007 22:13

Merci pour cette recette. J'ai plein de carottes et je cherchais justement une idée qui change des soupes, salades, etc.

zapbook 02/01/2007 21:36

à tester très vite !!! j'adooore !!!bonne année !!!!

irisa 02/01/2007 19:00

j'aime bien ces sortes de plats ! je crois que je pourrais l'adapter aussi avec du potiron : j'en ai tellement dans le congélateur !

catoche 02/01/2007 18:47

ça m'a l'air bien bon.Très bonne année 2007

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG