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16 février 2007 5 16 /02 /février /2007 17:25

DSC03462

Pour terminer notre repas de la Saint Valentin, j'avais préparé à la demande de mon petit homme des crèmes brûlées au chocolat. Un régal! J'ai suivi la recette de Trish Deseine dans son livre "Je veux du Chocolat".

Pour 6 personnes

  • 60g de sucre
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 70cl de crème fleurette
  • 150g de chocolat noir
  • 5 cuil. à soupe de cassonade

Faire préchauffer le four th. 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Laisser refroidir légèrement. Avec un batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. En continuant de battre, ajouter d'abord le chocolat fondu puis la crème.

Mettre la préparation dans des plats à gratin individuels en terre ou des plats à oeufs et faire cuire pendant 30 minutes environ.

Attention: bien surveiller; il faut que la crème soit prise sur les côtés et tremblotante au milieu.

Sortir les ramequins du four, laisser refroidir dans un endroit frais, puis mettre au frais pendant quelques heures.

Juste avant de servir, faire chauffer le grill au maximum, saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser. Remettre au frais.

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Published by helene06
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commentaires

nuage de lait 17/02/2007 17:23

certainement un délice , rien que de prononcer cho-co-lat, je craque alors en crème brûlée c'est le top

Fabienne 16/02/2007 22:41

Ne serait ce pas une gourmandise interdite ?

Sophie 16/02/2007 22:01

La creme brulée est mon dessert favori et la tienne a l'air super. Merci pour la recette!

leonine19 16/02/2007 21:14

moi j veux bien une grande cuillère!

guili_guili 16/02/2007 20:45

Moi qui suis accro à la crême brûlée et au chocoalt, tes crêmes me combleraient de bonheur!

Choupette 16/02/2007 20:39

Au chocolat je n'ai pas enccore fait mais ça ne saurait tarder!

chantal33 16/02/2007 20:15

J'en prendrais bien une petite cuillerée...

suiksuik 16/02/2007 18:47

elles ont l'air délicieuses !

 

 

 

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