Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 mai 2007 7 06 /05 /mai /2007 16:07

DSC03836

Voici une nouvelle sans gluten et sans lait recommandé pour les intolérants. Cette recette est très riche en saveurs!

Pour 4 personnes

  • 200g de chair de crabe surgelée ou en conserve
  • 20cl de lait de coco
  • 4 oeufs
  • 1/2 cuil. à café de mélange d'épices (voir la recette ci-dessous)
  • 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron
  • sel
  • 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée

Pour le mélange d'épices:

  • 10 graines de cardamome
  • 1 cuil. à café de graines de coriandre
  • 1 noix de muscade (remplacé par une cuil. à café de muscade en poudre)
  • 4 cuil. à soupe de paprika
  • 1 petite cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuil. à café de mélange 5 baies

Passer au mixer toutes les épices de sortes à obtenir une poudre fine et conserver ce mélange au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Pour la préparation du flan:

Préchauffer le four th.150°C. Peler l'ail et l'écraser au presse-ail (ou le mixer). Ajouter 1/2 cuil. à café de mélange d'épices dans une cuillérée à soupe d'huile.

Verser le lait de coco dans un saladier, ajouter les oeufs, l'huile aux épices, le sel, l'ail écrasé puis le crabe émietté et fouetter pour bien mélanger les ingrédients.

Huiler un plat allant au four, y verser le mélange au crabe et faire cuire pendant 30 minutes au four au bain-marie. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche. Saupoudrer de coriandre juste avant de servir.

DSC03837

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

missval 08/05/2007 10:17

Très chouette cette recette!

izou 08/05/2007 01:11

Trés original,ça à l'air bon!!!

Fabienne 07/05/2007 22:58

Il me fait de l'oeil ce pain de crabe !

Lisanka 07/05/2007 19:17

Pas mal du tout!

Eol 07/05/2007 18:27

Il faudra que j'essaie ta recette car mon dernier flan au crabe était justement sans saveur...

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG