Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 juin 2007 6 02 /06 /juin /2007 15:26

DSC03950

Dès que les beaux jours approchent, on a de nouveau envie de manger léger, comme une salade par exemple. En voici une au gré de mes humeurs, j'y ai mis tout ce qui me faisais envie...

Pour 2 personnes:

  • Quelques feuilles de mâche
  • 2 tomates
  • 1 boîte de foies de volaille
  • 1 fromage de chèvre (genre Chabichou)
  • quelques feuilles d'endive
  • 2 tranches de pain de campagne
  • huile d'olive
  • vinaigre de vin
  • moutarde à l'ancienne
  • viandox
  • herbes de provence

Préchauffer le four th.200°C. Pendant ce temps, couper le chèvre en 2 et le poser sur les tranches de pain. Verser quelques gouttes d'uile d'olive puis parsemer d'herbes de provence. Faire cuire au four environ 10 minutes.

Disposer dans une assiette, la mâche. Couper les tomates en 4 puis les disposer sur la mache. Faire revenir les foies de volailles dans une poêle sans matière grasse et les rajouter à la salade, ainsi que les feuilles d'endive et terminer par les tranches de pain au chèvre.

Pour la vinaigrette: dans un récipient, mélanger 1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne, ajouter une cuil. à café de viandox, une cuil. à café de vinaigre de vin et 2 cuil. à café d'huile d'olive. La vinaigrette est assez épaisse, c'est normal. Diluer avec quelques gouttes d'eau. Verser sur la salade.

DSC03949

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

myda 04/06/2007 10:24

moi je dis vive les salades!

pti bouchon 03/06/2007 22:38

jen raffole et nimporte quand dans l'année!!!

Cathy 03/06/2007 08:38

c'est vraiment le genre d eplats dont je raffole en été !

mickymath 02/06/2007 23:07

elle est superbe ta salade!! biiises micky

Eol 02/06/2007 18:59

Quel plaisir de retrouver les salades d'été où l'on met ce que l'on aime

leonine19 02/06/2007 17:54

hmmm, une assiette tte en couleur, comme je les aime!

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG