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3 août 2007 5 03 /08 /août /2007 15:27

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Ici on profite des timides rayons de soleil pour se croire tout de suite en été. Et oui pas le temps de se demander si on l'est ou pas que déjà, il disparaît... Donc chaque rayon de soleil est un véritable moment de bonheur et on sort automatiquement des recettes adéquates, bien fraîches, et oui on fait vite, mais très vite même! Ben oui après tout c'est l'été? Non? Pffffffffff !!!!

Pour 4 à 6 personnes

  • 500g de farfalles (pâtes papillon)
  • 2 boules de mozzarella
  • 200g de tomates confites à l'huile d'olive
  • 2 avocats
  • 200g de tomates cerises
  • 8 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de pesto rosso
  • sel et poivre

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les farfalle al dente comme indiqué sur le paquet (9 minutes environ). Pendant ce temps, égoutter la mozzarella et les tomates confites et les couper en morceaux. Récupérer la chair des avocats et la couper en morceaux. Laver les tomates cerises. Dans un saladier, mélanger l'huile avec la sauce pesto. Saler et poivrer.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer sous l'eau froide. Puis les égoutter à nouveau et les déposer dans le saladier. Ajouter les tomates confites, les tomates cerises, la mozzarella et l'avocat. Bien mélanger. Servir de préférence tiède.

On trouve le pesto rosso tout prêt au rayon sauces des supermarchés. Sinon, on peut le remplacer par du pesto verde.

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Published by helene06
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commentaires

CallistoNova 05/08/2007 17:27

Fan de salade de pâtes je mettais les mêmes ingrédients que toi + du basilic et ô surprise avec le pesto rosso, que j'avais toujours utilisé chaud... Et bien désormais ma salade sera assaisonnée ainsi car c'est vraiment trop trop bon !! Merci pour cette recette ;-)

leonine19 05/08/2007 08:20

j'adore la zik sur ton blog! et cette salade épatante miam!

p 04/08/2007 19:53

Je suis épatée, sans gluten bien sûr.

mickymath 04/08/2007 10:28

c'est superbe!! biises micky

Marie Flo 03/08/2007 20:28

J'aime beaucoup ce genre de salades. Présentée comme ça ta salade est bien appétissante

~marion~ 03/08/2007 19:45

oh oui ! avec de l'avocat qui fond dans la bouche !! moi aussi je veux du soleil !!! ;)

mamina 03/08/2007 19:41

Avec le pesto rosso, c'est comment dis-tu? irrésistible!

Tetesblondes 03/08/2007 19:04

j'adore la salade de pâtes...d'ailleurs, j'en mange une ce soir -)

papaye 03/08/2007 18:46

sympa servi comme ça!

Lisanka 03/08/2007 18:06

Trop belle cette salade de pâtes!

PHILO 03/08/2007 18:04

Sympa tes verrines de salade de pâtes. Bises

Lolotte 03/08/2007 17:55

Joli comme tout!

 

 

 

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