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15 octobre 2007 1 15 /10 /octobre /2007 11:19

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J'ai encore craqué pour un nouveau bouquin mais cette fois-ci j'ai une bonne raison. Ce livre c'est "Biscuits et petits gâteaux" aux éditions Marabout. En fait, je cherche depuis un moment à m'acheter dans la même collection celui des "Pâtisseries Maison" mais voilà, étant inscrite à France Loisirs, je suis allée en magasin pour acheter mon livre du trimestre et je suis tombée sur celui-ci. J'ai donc demandé au vendeur s'il avait dans la même collection celui sur les Pâtisseries Maison (tant qu'à faire, autant joindre l'utile à l'agréable) et il m'a répondu que non. Donc j'ai craqué pour ce dernier. C'est pas de ma faute donc, puisque je n'avais pas d'autre choix !

Aussitôt dans ma bibliothèque, je m'empresse d'essayer une recette. J'ai donc testé celle-ci et c'est un véritable délice, on a l'impression de manger un cheesecake sans pâte, donc qui dit pas de fond de tarte dit moins de scrupule... En plus c'est très frais et après un repas copieux ça glisse tout seul!

Pour 10 à 12 personnes

  • 1 kg de ricotta
  • 175g de miel
  • 1 cuil. et demi d'extrait de vanille liquide
  • 60ml de jus de citron
  • le zeste finement râpé de 2 citrons
  • 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
  • 4 oeufs légèrement battus
  • 35g de farine ménagère

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Préchauffer le four th.170°C. Beurrer et fariner légèrement un moule à gâteau à paroi amovible de 18cm de diamètre.

Egoutter la ricotta, puis la battre jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter le miel, la vanille, le jus de citron, le zeste de citron, la cannelle et les oeufs. Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer enfin la farine en fouettant pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Répartir à la cuillère ce mélange dans le moule. Faire cuire 1 heure au four; le gâteau doit être légèrement doré mais encore tendre au coeur. Eteindre alors le four et entrouvrir la porte pour laisser refroidir le gâteau. Le mettre ensuite au moins une heure au réfrigérateur avant de le démouler. Servir à température ambiante ou bien frais, acompagné pourquoi pas de fruits pochés.

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Published by helene06
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commentaires

lory 31/10/2007 07:13

miam..elle est pour moi cette tranche?

Eol 19/10/2007 22:16

Ce dessert m'inspire beaucoup dis donc! Par contre faut que je fasse de sacré calculs car nous ne sommes que 2!

Taki 19/10/2007 16:54

Coucou! Sympa ta recette! Si tu aimes le fromage, viens faire un tour sur mon site, y'a pleiiiin de recettes sympa!l'adresse c : www.monpetitbilly.comBises!

Tietie007 17/10/2007 22:31

Roboratif !

mimosa 17/10/2007 20:28

aah la chance y'avait pas ce livre quand j'ai acheter mon livre du trimestre!

Angy 17/10/2007 12:38

Coucou je viens juste d'ouvrir mon petit colis tu m'as bien gatée merci beaucoup !!!!!! Je vais essayer de poster qqch sur mon blog dasn la journéeEncore merci je suis vraiment gâtée !

Edith26 16/10/2007 21:40

J'utilise régulièrement de la ricotta, mais encore jamais en gâteau.

Marie-Thé 16/10/2007 13:08

Un gâteau qui donne envie d'ouvrir la bouche à la vue de tes photos, je n'ai jamais fait de gâteau avec de la ricotta !!

sab 15/10/2007 23:04

moi aussi j'ai ce livre et j'ai déjà testé pas mal de recettes masi elles sont toutes tellment tenatantes...bravo pour ce gateau qui est aussi beau que sur le livre...

Grenadine84 15/10/2007 17:35

Miam! il a l'air bien fondant, tout ce que j'aime!!Merci pour la recette!!!

noémie 15/10/2007 17:09

c'est un bon challenger pour le fiadone

PHILO 15/10/2007 15:48

T'as bien fait de l'acheter car ça donne un gâteau alléchant ! Bises

Muriel 15/10/2007 15:41

Ricotta ...J'adore ! Je note ta recette et j'essaye ...

Eryn 15/10/2007 15:13

Il a l'air délicieux ! Et avec le citron et le miel ... Quel douceur ! Bravo :)

Rosa 15/10/2007 14:53

Un gâteau à la ricotta comme je les aime! Vraiment beau!Bises,Rosa

mamina 15/10/2007 14:25

Un gâteau pour moi... ricotta, miel et citron, tout ce que j'aime.

super tatanne 15/10/2007 14:10

J'en fais un aussi gateau à la ricotta (à la rose), mais là : 1kg de ricotta, tu me bas !! ;-)

mickymath 15/10/2007 14:00

il doit être excellent ton gateau! biises micky

 

 

 

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