Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 novembre 2007 4 29 /11 /novembre /2007 06:21

cake_marbr_

Un grand classique de la pâtisserie française mais que je n'avais pas encore mis en ligne, erreur réparée!

Pour 6 personnes

  • 1 gousse de vanille
  • 185g de beurre doux en dés
  • 230g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 280g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 185ml de lait
  • 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1,5 cuil. à soupe de lait en supplément

Préchauffer le four th. 200°C. Beurrer légèrement un moule à cake rectangulaire de 25x11cm.

Fendre la gousse de vanille dans la longueur et la gratter pour en retirer les graines, puis les mettre dans un saladier avec le beurre et le sucre. Battre le mélange en crème au fouet électrique, jusqu'à c qu'il blanchisse. Ajouter le soeufs un à un, en travaillant bien après chaque addition.

Tamiser la farine puis l'incorporer à la pâte ainsi que la levure chimique. Ajouter progressivement le lait, jusqu'à ce que le tout soit omogène. Prélever la moitié de cette préparation pour la mettre dans un autre saladier.

Mélanger le cacao en poudre et le lait en supplément (le faire chauffer légèrement d'abord). Verser le tout dans un des saladiers de pâte et bien remuer.

Répartir les deux pâtes dans le moule en faisant alterner les cuillérées. Avec une brochette métallique, mélanger légèrement la pâte pour créer un effet marbré. Enfourner 50 à 60 minutes.

Laisser reposer le gâteau 5 minutes avant de le démouler sur une grille.

Le refroidissement sur une grille permet à sa base de sécher sans que sa vapeur interne amolisse la texture. On peut ainsi le garder 4 jours à l'abri de l'air.

D'autres recettes de ce livre par ici.

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

nuage de lait 29/11/2007 22:21

Vraiment très réussi ton marbré

Chris 29/11/2007 13:31

Superbe photo! Tellement beau ce marbré que j'en prendrais bien une part tout de suite...

Lisanka 29/11/2007 13:12

mmmh, superbe! je viens de noter la recette que je vais réaliser pour mon pot de départ demain!

lory 29/11/2007 12:51

il est très beau ton marbré!!

guili_guili 29/11/2007 12:08

il est très réussi ton marbré, j'en ai l'eau à la bouche!

Eryn 29/11/2007 08:11

Tu me fais penser que moi non plus, je n'ai pas mis ce classique en ligne ! Pourtant, qu'est ce que j'ai pu en faire ! Va falloir que je répare aussi, d'autant que c'est toujours un réel plaisir de s'en couper une belle tranche pour le goûter :)Bonne journée,

Emy 12/01/2007 13:47

Bonjour, je cherchais une recette de marbré et je vais tester la tienne, le gateau à l'air délicieux ! Si tu veux jeter un oeil sur mon site culinaire : lacuisinegourmandedemy.blogspot.comAbientot peut etre

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG