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7 décembre 2007 5 07 /12 /décembre /2007 17:14

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Depuis que j'ai acheté mon pot de pâte à pistache, je cherche des recettes différentes à tester car je trouve le goût de la pistache vraiment excellent. J'ai déjà testé la crème pâtissière à la pistache pour mon chinois, et là, je me lance dans la crème brûlée. J'ai pris la recette que j'ai trouvé chez Matilicious. Et c'est vraiment so delicious !!! Par contre, j'ai passé mes premières crèmes au grill avec une cuillère de cassonade mais je trouve que ça casse un peu le goût de la pistache. Je vous propose une recette toute simple et le plus naturellement du monde, sans chichis. A refaire très vite, j'en suis accro !

Pour 6 crème brûlées

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 20cl de lait
  • 30cl de crème fleurette
  • 75g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de pâte à pistache

Préchauffer le four th. 100°C.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et la pâte de pistache. Bien mélanger pour dissoudre la pâte dans le liquide.

Dans un grand saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le liquide bouillant sur les jaunes + sucre. Bien mélanger.

Verser dans des ramequins à crème brûlée. Enfourner pour 1h: les crèmes sont cuites quand les côtés sont pris et le centre légèrement tremblotant. Réserver au réfrigérateur 2h au moins, voire une nuit.

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Published by helene06
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commentaires

bloga2 15/12/2007 18:24

Eh bien nous avons deux points en commun. Le cheesecake et la pâte de pistache. Et pourquoi pas un cheesecake à la pistache ???? A creuser ....

omelette 09/12/2007 16:47

ca doit avoir un gout dement!!!

Rosa 07/12/2007 23:42

Wahou, sublime! Cette version me donne sacrément envieBises,Rosa

Marie-Thé 07/12/2007 22:29

Ah la la pâte à pistache quand seras tu chez moi ?jolie crème, bonne nuit !

anne 07/12/2007 22:04

moi aussi j'ai acheté un pot de pâte de pistache, ta recette est la bienvenue!

hanane 07/12/2007 21:30

j'adore le crème brulée, la pistache aussi, merci pour la recette

guylaine 07/12/2007 20:09

Waouh quelle jolie couleur, j'en veux ! Dès que je trouve de la pâte à pistache je teste ta recette, bises !

Laëti 07/12/2007 19:33

Quelle couleur sublîme!!!

Lisanka 07/12/2007 19:03

Une chouette crème, ça me donne des idées pour finir mon pot de pâte de pistache!

 

 

 

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