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19 janvier 2008 6 19 /01 /janvier /2008 09:40

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Je ne suis pas une grande fan de la tarte au flan. Celle du commerce me déçoit bien souvent. Du coup, je n'en achète jamais. Mon petit homme lui aime ça! Alors j'ai décidé de tenter de la faire moi-même, pour voir. Et bien je dois dire que le résultat est plutôt concluant. Je l'ai trouvé super bonne, c'est dire. J'ai trouvé la recette sur le blog de Fofil, qui elle-même l'a trouvé chez Sylvie d'"Amuses-Bouche". La prochaine fois je rajouterai tout de même de la gelée d'abricot chaufée sur le dessus, pour la faire briller. Un vrai régal!

Pour 8 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 70g de Maïzena
  • 2 cuil. à café de vanille liquide
  • 15cl de crème liquide
  • 60cl de lait

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Préparer le flan. Fouetter les œufs et la moitié du sucre sans les blanchir.

Ajouter la maïzena, la vanille et la crème. Chauffer le lait et le reste du sucre. Porter à ébullition et ajouter au mélange précédent hors du feu. Remettre sur le feu moyen et mélanger en continu. Dés que la crème épaissit, retirer du feu, verser dans un saladier, filmer et laissez refroidir.

Pendant ce temps, chemiser un moule à tarte à hauts bords car le flan doit faire 3-4cm d’épaisseur. Piquer et remettre au frais.

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Versez la crème refroidie sur la pâte, lisser et enfourner.

Cuire 20min à 210°C puis 1Omin à 240°C. Si la surface ne prend pas assez de couleur passer sous le gril quelques secondes.

Laissez refroidir avant de déguster.

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Published by helene06
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commentaires

annabelle 26/01/2008 15:00

J'en ai fait une cette semaine et ........;elle a fait............l'unanimité!!Bizzzzzzzzzz!!!

Nathalie 21/01/2008 10:12

Il t'en reste?BisesNathalie

labas 20/01/2008 13:36

mmhgmh ca doit ^petre très bon!!! a essayer!!

Mitch 20/01/2008 08:15

c'est vrai que c'est rapide à faire et tellement meilleur fait maison

sab 19/01/2008 22:01

moi aussi j'adore le flan et rien que de voir le tien je m'en leche les babines

mickymath 19/01/2008 20:08

wouaaaw!! elle doit être excellente ta splendide tarte!! biisies micky ( je ne te dis pas ce qu'elle me donne envie!!)

mouni 19/01/2008 17:46

bienvenue o club des accros de la tarte o flan :P

Muriel 19/01/2008 15:26

Pour faire original...Moi aussi j'adore ca et on se regale souvent...

Lilie 19/01/2008 13:16

Moi aussi j'adore la tarte au flan, la tienne me fait très envie !

laetitialily 19/01/2008 12:52

j'adore ça!! c'est un de mes desserts préféré.depuis que je le fais moi même je n'en achète plus dans le commerce! c'est souvent décevant.

Lisanka 19/01/2008 12:48

moi aussi j'en suis fan, la tienne me tente bien!!!!!!!!

$ha 19/01/2008 12:39

Moi j'adore ça le flan, faut que je fasse cette recette!

 

 

 

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