Les fougasses, je sais pas pourquoi, j'ai toujours pensé que c'était compliqué à faire. Du coup je n'ai jamais osé faire la mienne de peur de me planter. Mais
voilà, depuis la création de mon blog, j'ose de plus en plus me lancer dans ce que je n'ai jusque là jamais osé faire, c'est le cas de la fougasse. Pour commencer, j'ai tout de même été prudente,
j'ai suivie à la lettre la recette tirée du livre "Pain Maison, spécial machine à pain" et voilà le résultat, je vous laisse juger! En tout cas je peux vous qu'elles n'ont pas fait long
feu....
Pour 2 fougasses
- 210ml d'eau
- 350g de farine T55
- 1 cuil. à café de sel bien bombée
- 1 petite cuil. à café de levure (j'ai mis 15g de levure fraîche)
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 30g de tomates séchées
- 20g d'olives vertes
Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: l'eau, le sel, l'huile d'olive. Recouvrir de farine et terminer par la levure (pour la levure fraîche la diluer dans
un tout petit d'eau).
Lancer le programme PATE SEULE.
En fin de pétrissage, ajouter les tomates et les olives.
Sortir le pâton après 30 minutes de levée en machine. Couper le pâton en 2 et l'étaler en forme rectangulaire sur le plan de travail. Entailler la pâte avec un couteau ou avec un ciseau. Faire
lever 20 minutes à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four th.220°C. puis baisser à 210°C. Badigeonner les fougasses au pinceau d'un mélange d'eau salée et d'huile d'olive (1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe d'eau et une
pincée de sel).
Cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.
par helene06
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Décidément, je dois avouer que j'ai fait un superbe investissement en achetant le livre des "Légumes Faciles". C'est un vrai plaisir de cuisiner les légumes. Une fois de plus, voici une nouvelle
recette tirée de ce livre et une fois de plus c'est un succès.
Pour 6 personnes
- 700g de patates douces à chair orange
- 300g de pommes de terre
- 350g de farine
- 35g de parmesan râpé
- 30g de feuilles de cresson finement hachées
-
1 gousse d'ail pilée
- 60g de beurre (30g suffisent largement)
- 25g de parmesan râpé pour garnir
- 2 cuil. à soupe de persil ciselé (facultatif)
Peler les patates douces et les pommes de terre. Les faire cuire dans un grand volume d'eau. Egoutter et laisser tiédir. Réduire en purée dans un saladier. Incorporer ensuite la farine, le
parmesan, le cresson
et l'ail. Saler et poivrer généreusement.
Travailler ce mélange pour obtenir une pâte souple (ne pas hésiter à y aller avec les mains, attention ça colle, rajouter si besoin de la farine au fur et à mesure). Former de petites boulettes de
la taille d'une grosse noix et les aplatir à la fourchette pour leur donner la forme traditionnelle des gnocchis.
Plonger les gnocchis environ 2 minutes dans un grand volume d'eau salée, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les sortir à l'aide d'un écumoire puis les égoutter soigneusement.
Faire fondre le beurre et l'étaler sur une plaque de cuisson. Préchauffer le gril à température moyenne.
Disposer les gnocchis sur la plaque de cuisson, les enrober délicatement de beurre puis les passer 5 minutes sous le grill (pour ma part, ayant testé cette méthode, je trouve que les gnocchis ne
dorent pas suffisamment, j'ai donc préféré verser 30g de beurre dans une poêle bien chaude et fait revenir les gnocchis quelques minutes sur chaque face, ils sont ainsi légèrement dorés et
croquants).
Avant de servir, saupoudrer les gnocchis de parmesan râpé et de persil.
Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici.
par helene06
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Pour le déjeuner du dimanche, rien de tel que des pancakes faits maison nappés de
confiture maison également. Pour l'occasion, j'ai une fois de plus fait tourner ma machine à pain, rien de plus facile...
Pour 2 pots de confiture
- 5 bananes (soit 500g environ)
- 400g de sucre
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
Peler les bananes et les couper en tout petits morceaux. Placer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme CONFITURE.
A la fin du programme, remplir les pots de confiture, les fermer et les retourner jusqu'à refroidissement.
Elle est super bonne!
par helene06
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Dans la série des tests, j'ai tenté la préparation pour poulet aux champignons shiitake de Wanchai Ferry. Le kit, qui convient pour 4 personnes, se compose de
nouilles chinoises, de champignons shiitake, de sauce soja-gingembre et d'épices pour la marinade. Il faut donc rajouter:
- 400g de poulet (j'ai mis des morceaux de côte de porc
- 80g de pois gourmands (je n'en ai pas mis)
- 1 carotte (j'en ai donc mis 2)
- 1 poireau
1er étape: Découper en lamelles la viande. Dans un saladier, mélanger avec le sachet d'épices à marinade et 2 cuil. à soupe d'huile
2 ème étape: Réhydrater les champignons et émincer les légumes frais
3 ème étape: Cuire les nouilles environ 3 minutes.
4 ème étape: Préchauffer un wok ou une poêle pendant 1 minute à feu vif avec 2 cuil. à soupe d'huile. Saisir la viande pendant 3 minutes. Faire
revenir 3 à 4 minutes les légumes émincées avec la viande et les champignons Shiitake préalablement égouttés. Bien remuer. Ajouter ensuite le sachet de sauce et faire revenir 2 minutes à feu doux
avant de servir.
Egoutter les nouilles et les mélanger avec la préparation dans le wok ou la poêle avant de servir.
Résultat: c'est super bon et ça dépanne bien pour un repas vite fait en semaine.
par helene06
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Un yaourt nature qui arrive en date limite, pas question de jeter, surtout de nos jours (cause pouvoir d'achat en baisse)... Alors on recycle... Une petite mise à
contribution du moteur de recherche et hop! Je trouve mon
bonheur. J'avais déjà dans l'idée de faire un cake au yaourt mais l'idée de la machine à pain je dis oui car
moins de vaisselle donc c'est tout bénéf ! Et ça donne ça:
- 1 yaourt nature normal (il va servir de mesure)
- 3 oeufs
- 1 cuil. à soupe de lait
- 30g de beurre (fondu)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Mettre le tout dans la machine et lancer le programme CAKE et attendre patiemment...
par helene06
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