Voilà une recette qui a presque fait le tour de la blogosphère culinaire. Je l'ai repéré à maintes reprise mais seulement voilà, je tentais de résister... Et ça n'a pas été chose facile! Les photos que j'ai vu étaient tellement alléchantes que j'en ai bavé de nombreuses fois sur mon clavier, jusqu'à ce que je n'en puisse plus... Alors j'ai craqué! Car finalement ma volonté n'est pas assez solide pour résister très longtemps...

Pour un moule à manqué de 22cm de diamètre

• 9 petites pommes (ou 6 grosses)
• 2 oeufs (légèrement battus)
• 60g de farine
• 70g de sucre
• 90ml de lait
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de Calvados
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate
• Pour le croustillant: 80g de sucre, 1 oeuf, 3 cuil. à soupe de beurre fondu, 2 belles cuil. à soupe d'amandes effilées, 1 sachet de sucre vanillé

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique dans un saladier. Y creuser un puits et ajouter les oeufs  légèrement battus à la fourchette, l'huile et le lait. Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement ( fouet éléctrique ) jusqu'à ce que ça bulle.

Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles. Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l'oeuf et le sucre ( fouet éléctrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse. Y ajouter le beurre fondu. Verser sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.

4/ Laisser complètement refroidir dans le moule/plat afin de découper en part. Ce gâteau est meilleur une fois réfrigéré et nettement sublimé le lendemain. Pensez à en laisser un petit peu !

J'avais repéré cette recette dans "La Cuisine des Souris" et je l'avais trouvé tellement rapide et simple que je me suis executée aussitôt. Finalement c'est hyper pratique pour les soirs de semaine où on a une flemmingite aigüe pas le temps de prendre le temps.

Pour 4 personnes

• 5 courgettes
• 1 gros oignon
• 1 briquette de crème fraîche (j'ai mis une brique à 5% MG)
• du curry suivant le goût
• huile d'olive
• sel et poivre

Faire chauffer un peu d'huile dans un wok (ou une sauteuse) et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les courgettes coupées en dés, laisser suer avec un couvercle pendant 5 minutes (là, tout dépend de la cuisson que vous voulez pour vos courgettes, moi je les préfère fondantes, j'ai donc allongé la cuisson à une vingtaine de minutes au total).

Ajouter la crème fraîche et le curry. Saler et poivrer et cuire encore quelques minutes.
A manger seul ou en accompagnement de pâtes.

Je suis comme Cathy, les apéritifs à rallonge remplacent dans la plupart des cas l'entrée lorsque je reçois des invités. Mais qui dit apéritif ne dit pas forcément chips et cacahuètes. Même pour l'apéritif, j'aime mettre mon empreinte à table et ravir mes invités. C'est pour cette raison que je varie le plus possible ce que je présente à table. J'ai donc trouvé cette pistounade chez Cathy, elle me faisait envie depuis un moment et je me suis donc enfin décidé à la tester. Je l'ai servi accompagnée de tranches de fougasse, c'était délicieux!

Pour 1 bol

• 1 oignon nouveau
• 6 tomates confites
• un vingtaine de feuilles de basilic
• 30g de pignons de pin
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• huile d'olive selon la consistance désirée
• fleur de sel

Mixer le basilic, l'oignon, le parmesan, les pignons et les tomates coupées en lanières.
Ajouter de l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
Servir avec du pain de campagne grillé.