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14 décembre 2015 1 14 /12 /décembre /2015 19:43
TARTE AUX BLETTES ET A LA RICOTTA (CONCOURS)

A l'approche des fêtes, on se casse souvent la tête à savoir quel cadeau offrir à ses proches? Pourquoi pas un livre de cuisine, voire une collection de plusieurs livres pour les véritables passionnés qui aiment s'affairer derrière un fourneau?

Les éditions Phaidon ont sorti à l'Automne 2015 la série "Ecole de cuisine italienne", qui regroupe 3 thèmes de délicieuses et authentiques recette italiennes: les pâtes, les pizzas et les desserts.

Chaque livre se compose de 75 recettes expliquées pas à pas, des plus simples aux plus élaborées.

Pour ma part, je me suis arrêtée sur la tourte aux blettes et à la ricotta, extraite du livre "Pizza", qui comprend, non seulement des recettes de pizzas mais également de foccacias, de calzones et de tartes.

J'ai toutefois fais quelques modifications et le résultat était plus qu'impeccable, un assaisonnement et des cuissons parfaites.

 

TARTE AUX BLETTES ET A LA RICOTTA (CONCOURS)

Pour 8 personnes

Pour la pâte brisée (j'ai repris celle à laquelle je suis fidèle depuis longtemps maintenant et le résultat est toujours au top!)

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 grosse pincée de sel

Pour la garniture

  • 650g de blettes (vert et côtes)
  • 250g de ricotta
  • 120g de parmesan râpé
  • 2 oignons finement émincé
  • 1 oeuf battu
  • sel, et poivre

Préparer la pâte brisée: verser la farine sur le plan de travail. faire un puits et y placer le beurre en dés, l'oeuf , le sel et le sucre (si la pâte est trop sèche, ajouter un tout petit peu d'eau). Pétrir jusquà l'obtention d'une boule à peu près lisse. L'aplatir entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au frais.

Pendant ce temps-là, préparer la garniture: Laver les blettes et les faire bouillir 30 minutes dans de l'eau salée. Egoutter puis réserver.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient fondants (environ 20 à 30 minutes). Vous pouvez les cuire dans un peu de vin blanc pour leur apporter un peu de goût. Lorsque les oignons sont cuits, ajouter les côtes et vert de blettes finement hachés et faire revenir encore quelques minutes. Réserver.

Préchauffer le four th.180°C. Beurrer et fariner un moule à charnière pour obtenir une tarte à bords hauts (ou moule à tarte). Dérouler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie puis foncer le moule à tarte. Replacer au frais.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec la ricotta. Ajouter le parmesan, saler et poivrer. Incorporer le mélange blettes-oignons et mélanger. Verser sur le fond de pâte. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Sortir du four, laisser reposer et servir accompagné d'une salade.

TARTE AUX BLETTES ET A LA RICOTTA (CONCOURS)

Place au concours!

Il y a donc 3 livres à gagner et donc 3 gagnants!!!

- Laisser un commentaire ci-dessous en m'indiquant que vous souhaitez participer et quel livre vous souhaitez gagner. Merci d'inscrire votre mail dans le commentaire afin que ce soit plus facile pour moi de vous contacter ensuite.

- Pour une chance supplémentaire, partagez sur les réseaux sociaux et déposez ci-dessous dans un 2ème commentaire le lien de votre partage.

- Aimer ma page FB et indiquez-moi votre pseudo dans un 3ème commentaire (facultatif)

Date limite du concours le vendredi 18/12 à 23h59.

Jeu concours ouvert à l'Europe

Résultat:

- Mya Rosa a remporté le livre sur les Pâtes

- Célou a remporté le livre sur les desserts

- Christophine a remporté le livre sur les Pizzas.

J'attends vos coordonnées au plus vite!

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Published by helene06
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commentaires

Marinebulle 18/12/2015 16:12

Et pour terminer, j'ai liké ta page fb via le compte Marinebulle Guilmatre
Voilàààà bon courage pour les fêtes! Des bisouuuuux!

Marinebulle 18/12/2015 16:11

C'est encore moi ;) Je viens te laisser mon lien de partage, que voilà!
https://twitter.com/Bulle76/status/677867982547103745?lang=fr

Marinebulle 18/12/2015 16:10

Bonjouuuuuuuuuuuuuuuur ^^
Très joli cadeau de Noël!! Merciiiii!
Si jamais je suis tirée au sort, si possible, j'aimerai remporter le livre sur les pastas!
Passe une bonne journée et à bientôt ;)

christophine 17/12/2015 18:00

je suis fan sur fb : christophine chav

christophine 17/12/2015 17:59

je relaye : https://plus.google.com/107260089849778533938/posts/CnDfZUjBntc

christophine 17/12/2015 17:59

bonsoir !
je joue avec plaisir
c’est très sympa de nous gâter autant et de prendre du temps pour nous faire découvrir de délicieuses recettes! tu t’investis beaucoup et je t’en remercie énormément
j'aimerai bien le livre sur les pizzas
merci pour tout et bonne fin de semaine
mon mail : jero69006(@)free.fr

Vanessa Manson 17/12/2015 04:45

Je suis fan de la page : Vanessa Manson

Vanessa Manson 17/12/2015 04:44

Mon partage twitter : https://twitter.com/vanessa_manson/status/677333441671766017

Vanessa Manson 17/12/2015 04:43

Mon partage fb : https://www.facebook.com/vanessa.manson.7/posts/10201176885659950

Vanessa Manson 17/12/2015 04:42

Bonjour, je participe avec grand plaisir :)
Merci pour la recette, ça donne envie miam.
Le livre pizza me tente bien, je tente pour celui ci.
Pour mon mail je suis désolé je n'aime pas trop l'affiché à la vue de tout le monde.. il est dans le champ dédier en espérant que vous le voyez.
Merci beaucoup pour ce beau concours, je croise fort les doigts.
Bonne journée :)

Célou 16/12/2015 23:42

Et je suis déjà fan de ta page FB : Celine Bruness

Merci encore :)

Célou 16/12/2015 23:41

Je partage ici : https://www.facebook.com/alru.bruness/posts/570308349785345

Célou 16/12/2015 23:41

Coucou !
En voilà une tarte pas banale! Elle a l'air délicieuse ^^
Je participe bien volontiers, pour le livre des desserts!

Merci beaucoup ! Bisous!!
celibruness(@)gmail.com

Sylvie 16/12/2015 18:39

Recette bien tentante qu'il me tarde d'essayer.
Je souhaite participer au concours pour le livre Pizza.
Merci
Sylvie

flo 16/12/2015 17:18

Bonjour, je tente ma chance. Merci

Anne-Marie SALAMANCA 16/12/2015 17:11

Et enfin un dernier commentaire pour t'indiquer que je suis fan sur FB (Nom : Anne-Marie SALAMANCA)

Merci pour ce concours et bonne soirée (Mon mail : annemarie.salamanca[at]gmail.com)

Anne-Marie SALAMANCA 16/12/2015 17:10

Mon lien de partage -> https://twitter.com/AnneMarie_Twitt/status/677158534430224385

Anne-Marie SALAMANCA 16/12/2015 17:09

Coucou !

Je tente ma chance avec plaisir : les 3 livres me plaisent avec une préférence pour le livre des desserts :)

Je reviens avec mes chances supplémentaires

laeti 15/12/2015 18:17

Bonjour,

et merci pour ce chouette concours.

je tente ma chance pour le livre sur les pâtes.

Bonne journée

pouxe79@yahoo.fr

carolynette 15/12/2015 17:19

bonjour,
je participe pour le livre des desserts !
merci beaucoup pour ce concours
foure.caro@orange.fr

Kristina Poidevin 15/12/2015 14:53

Je suis fan de la page Facebook : Kristina Poidevin

Kristina Poidevin 15/12/2015 14:52

Mon partage : https://www.facebook.com/tina.poidevin/posts/1665403210366576?pnref=story

Kristina Poidevin 15/12/2015 14:52

Bonjour,
Super je participe pour le livre de pâtes.
Mail : princessenounouche@outlook.fr
Merci beaucoup, bonne journée

Carooo 15/12/2015 14:10

Bonjour,
Je croise les doigts pour le livre sur les pâtes.
Merci pour toutes tes jolies recettes et bonne semaine

Mams de deux banbinos 15/12/2015 13:30

Je suis fan mams de deux bambinos.
Merci bonne journée.

Mams de deux banbinos 15/12/2015 13:30

Mon partage
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=482654068572075&id=100004824575228

Mams de deux banbinos 15/12/2015 13:30

Bonjour je participe pour le livre dessert je suis fan de patisserie.
J'ai partage https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=482654068572075&id=100004824575228
merci bonne journée

Julie-Anne Hantraye 15/12/2015 11:22

Coucou,
Je participe volontiers pour le livre des pizzas ! MIAM !
Mon mail : julieanne.hantraye@yahoo.fr

julie10 15/12/2015 11:00

bonjour, je tente ma chance pour le livre a pizza merci !

chloe FRE 15/12/2015 09:52

re re coucou! et je te suis déja depuis un moment sur FB je suis chloe FRE
belle fin de semaine

chloe FRE 15/12/2015 09:52

re coucou! voici mon petit partage https://www.facebook.com/lokomokive/posts/10153778227628610

chloe FRE 15/12/2015 09:51

coucou! oh dur de choisir! je suis pas très très sucrée alors je vais dire.... Pâtes? ou pizza?
Allez je joue pour pâtes!
mon mail chloe.soudan@hotmail.fr
merci bcp et passe de bonnes fêtes

Anges06 15/12/2015 09:33

Toujours le livre sur les pâtes.
Fan sur FN :Anges Mmyy

Anges06 15/12/2015 09:33

Le livre pour les pâtes...
Et mon partage sur FB : https://www.facebook.com/anges.mmyy/posts/1625530714378740

Anges06 15/12/2015 09:32

J'ai déjà beaucoup de livres sur le sucré, alors je me laisse tenter plutôt par les pâtes... Merci !
anges06(point)mmyy(arobasse)gmail.com

sinishacelosa 15/12/2015 09:13

je suis fan : sinisha celosa
a bientôt!!!

sinishacelosa 15/12/2015 09:13

je partage: https://twitter.com/sinishaloca/status/676676326590447616

sinishacelosa 15/12/2015 09:12

bojour merci je tente volontiers pour le livre pizza!!
miam miam
bonne journée

minieupsse 15/12/2015 08:26

je participe pour le livre pâte merci pour se jolie concoure speudo minieupsse coupdefoudre57@live.fr je partage sur fb https://www.facebook.com/marilyne.cluzel

minieupsse 15/12/2015 08:23

bonjour je participe avec plaisir pour le livre des pâte coupdefoudre57@live.fr pseudo minieupsse

Marion 15/12/2015 02:52

Bonjour Hélène,
Je participe avec grand plaisir, le livre des desserts me tente beaucoup !
(par contre désolée mais je ne tiens pas à ce que mon mail s'affiche publiquement, en espérant que ça ne soit pas une raison d'élimination d'office)

Merci pour ce concours et bonne journée :)

Petite G 15/12/2015 00:58

Et je suis abonnée fb (Géraldine Larbre)

Bonne semaine et merci encore :)

geraldine@netcourrier.com

Petite G 15/12/2015 00:58

J'ai relayé ici
https://plus.google.com/105779616016430570762/posts/2qzW4D2pNm2

Petite G 15/12/2015 00:57

Je ne cuisine quasiment jamais les blettes, faute d'idée, je vais tester cette recette !
Merci pour ce cadeau, ces livres ont l'air tops tous les 3 :)
Que choisir..? Allez, va pour les pizzas !

Marion 14/12/2015 22:37

Merci pour ce concours et vos super recettes ! Le livre sur les pates me tente beaucoup !

Dodi 14/12/2015 22:18

Tarte aux blettes original a essayer :-) je participe au concours et je suis tentee par le livre sur les pâtes... Tuitlylou@msn.com

olivia philippe 14/12/2015 22:06

je suis fan fb sous le nom : olivia philippe

olivia philippe 14/12/2015 22:06

j'ai relayé : https://twitter.com/olivia_philippe/status/676508135465594880

olivia philippe 14/12/2015 22:05

Bonsoir!
je tente ma chance avec grand plaisir pour le livre sur les desserts!!!
merci et croisons les doigts!

BoopCook 14/12/2015 21:47

ta tarte est super appétissante ! et je veux bien participer ! ;)
Celui sur les pizzas ! ;)

mathildeettyboop@live.fr

 

 

 

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