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26 octobre 2015 1 26 /10 /octobre /2015 08:58
MUFFINS AU CHOCOLAT

J'ai un vague souvenir de muffins ultra moelleux et de chocolat coulant en bouche, mais impossible jusque là de trouver la recette qui me convienne exactement... Jusqu'à ce que je tombe sur celle-ci: elle réunit tous les critères dont je rêvais! Et je peux vous dire que j'ai fais des heureux au goûter...

 

Pour 10 à 12 muffins en fonction de la taille des caissettes

  • 200g de beurre salé pommade
  • 200g de sucre glace
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de cacao en poudre non sucré
  • 2 oeufs
  • 160g de lait
  • 150g de chocolat en assez gros morceaux (type chunks mais une tablette de chocolat cassée au couteau fera parfaitement l'affaire)

​Préchauffer le four th.160°C.

Fouetter au batteur électrique (ou au robot pâtissier) le sucre glace avec le beurre pendant au moins 3 minutes, le mélange doit devenir blanc et mousseux.

Mélanger ensemble la farine, la levure et le cacao et incorporer au mélange beurre-sucre avec une spatule délicatement. Incorporer ensuite les oeufs sans mélanger trop longtemps puis le lait légèrement tiédi. Terminer en incorporant 120g de chocolat cassé grossièrement et mélanger à nouveau.

Placer de petites caissettes en papier dans des empreintes à muffins (pour éviter que les caissettes se déforment à la cuisson par le poids de la pâte) et déposer une grosse noix de pâte dans les caissettes en remplissant aux 3/4 . Parsemer ensuite les 30g de chocolat restant sur le dessus puis enfourner pour 25 à 30 minutes environ. Surveiller la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche au niveau de la pâte.

MUFFINS AU CHOCOLAT

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Published by helene06
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commentaires

Recette thermomix 05/11/2015 23:29

Avec le chocolat je rajoute pour ma part un peu de poire qui se marie très bien. Les votres sont tentant. J'en prendrais bien quelques uns ;)

Chrystel 29/10/2015 21:51

Ils sont terrrrrribles tes muffins. A faire bien vite tant ils sont craquants. Merci Hélène. Bonne soirée

sandrine 28/10/2015 09:03

Testé et approuvé, un délice! Effectivement la texture est super agréable, c'est la meilleure recette de muffin que j'ai testée... merci pour la recette

Elokitchen 27/10/2015 17:33

Ohhhhh je vai les faire avec les enfants ils vont etre ravis miammmm zt maman aussi

mélie melo en cuisine 27/10/2015 11:28

ohh tuerie!!!! top

Dr Chocolatine 26/10/2015 19:49

Foin du régime :-) ta recette est délicieuse pour les affamées de gourmandise. Mes chocolatines aussi adooorent les muffins au chocolat. Bisous

Mimine Cuisine 26/10/2015 17:08

Trop bon!!!

Lucie 26/10/2015 14:02

Là,ce n'est vraiment plus du régime!!!

helene06 26/10/2015 14:21

ceci dit, ce blog n'est pas un blog de régime!

helene06 26/10/2015 14:20

ah non c'est sûr, mais j'ai aussi une famille à nourrir, accessoirement, et qui n'est pas au régime...

Cali 26/10/2015 13:57

Ah le muffin au chocolat ........ rien de plus simple, mais rien de plus compliqué à la fois. C'est vrai que c'est pas facile d'obtenir la bonne texture. Je note donc ta recette ;-)

 

 

 

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