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19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 11:25
LASAGNES AU POTIMARRON

C'est la saison du potimarron et comme c'est un légume que nous aimons beaucoup, j'essaie au maximum de varier les idées pour le cuisiner. Cette fois-ci, je me suis inspiré de la recette trouvée chez Audrey. C'était super bon, mais un poil sec à mon goût. Je pense qu'il faudrait peut-être rajouter une béchamel en plus pour le côté plus crémeux et alterner une couche de béchamel entre les plaques de lasagnes et la crème de potimarron, ce sera pour la prochaine fois.

Pour 4 à 6 personnes

  • 1kd de chair de potimarron
  • 1 oignon
  • des plaques de lasagnes sèches
  • 30cl de crème liquide
  • 6 tranches de jambon cru très fines
  • sel, poivre, persillade
  • gruyère râpé
  • huile d'olive
LASAGNES AU POTIMARRON

Laver le potimarron, couper la chair en cubes (pas besoin de le peler), vous devez en obtenir 800 g à 1 kg.

Peler et émincer l’oignon puis faire cuire les cubes de potimarron et les lamelles d’oignon pendant 20 minutes à la vapeur.

Quand les légumes sont cuits, les récupérer et les mixer avec la crème liquide. Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade.

Alterner dans un plat à gratin beurré de taille moyenne : une couche de lasagnes, une de purée, une de jambon, une de lasagnes, une de purée, une de jambon, une de lasagnes et une de purée.

Saupoudrer de persillade puis de gruyère râpé. Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les lasagnes à four chaud pendant 40 minutes. 

 

D'autres recettes à base de potimarron sur le blog:

- Velouté de potimarron, pois chiches et chorizo

- Velouté de potimarron à la vanille, oeuf mollet et petits croutons

- Velouté de potimarron au parmesan

- Velouté de potimarron, crème au parmesan, champignons et serrano

- Soupe de potimarron, nuage de lard fumé

- Mac&'cheese au potimarron et au chèvre

- Soufflé de potimarron aux lardons

- Potimarron rôti, feta et miel

- Chinois au potimarron (sucré)

LASAGNES AU POTIMARRON

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Published by helene06
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commentaires

Chrystel 01/11/2015 12:48

Terriblement appétissantes tes lasagnes Hélène. Et le potimarron c'est tellement bon. C'est la période des courges alors il faut bien en profiter. Bravo

annebetty 20/10/2015 21:57

elles ont l'air succulents!
bises

lolo 19/10/2015 14:18

hum, une belle version originale et bien appétissante !
bonne semaine

LadyMilonguera 19/10/2015 13:50

Elles me donnent faim tes lasagnes !

 

 

 

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