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27 août 2015 4 27 /08 /août /2015 08:00
SALADE FRAISES ET AVOCAT A LA MOZZARELLA, VINAIGRETTE A LA FRAISE

J'étais intriguée par cette association, trouvée dans La cuisine de Dany. Alors forcément, il a fallu que je teste. Une association intéressante mais il manque tout de même un brin de peps pour réhausser cette salade, la vinaigrette manque un poil de caractère à mon goût.

Pour 4 personnes

  • 300g de fraises
  • 1 avocat
  • 1 cébette
  • 1 buratta (j'ai remplacé par de la mozzarella di bufflone)
  • le jus d'1/2 citron
  • 2 poignées de roquette

Pour la sauce

  • 100g de fraises
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • citron
  • poivre

 

Préparer la sauce: Laver, sécher et équeuter les fraises. Les mixer avec l'huile d'olive et un filet de jus de citron. Poivrer, réserver au frais.

Eparpiller la salade sur un plat de service. Couper les fraises lavées en tranches et les déposer sur la salade. Eplucher l'avocat et le découper également en tranches ainsi que la cébette. Ajouter sur le plat.

Déposer la buratta  et ouvrir avec l'aide d'un couteau.

Verser la vinaigrette à la fraise et rectifier l'assaisonnement. Servir bien frais.

SALADE FRAISES ET AVOCAT A LA MOZZARELLA, VINAIGRETTE A LA FRAISE

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Published by helene06
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commentaires

FLaure 21/09/2015 10:25

Peut-être faut il rajouter quelques gouttes de Tabasco à cette vinaigrette. Belle assiette.
Bonne semaine, FLaure

Guilleux 11/09/2015 12:40

Testée et approuvée hier soir (on profite des dernières fraises) ! Une jolie surprise dans l'assiette comme en bouche.
Nous n'avons rien trouvé à redire à la vinaigrette cependant je l'ai citronné avec un peu plus qu'un filet.

val 07/09/2015 09:38

Mon diner de samedi : in peu surprenant, surtout que mes fraises étaient très parfumées
j'ai bien apprécié, ça change, mes gourmands un peu moins !! Ils auraient préférés un peu plus de pep's !!
merci pour le partage
bizzs
Val

Perrine 01/09/2015 09:31

Alors réhaussons-la, cette vinaigrette! L'idée est épatante, et me plaît beaucoup!

Dr Chocolatine 27/08/2015 12:25

Très belles couleurs dans ton assiette! J'aime beaucoup. Dommage qu'en Guadeloupe, les fraises sont à un prix exorbitants. Bisous

LadyMilonguera 27/08/2015 10:08

C'est une bien jolie salade...

 

 

 

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