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21 août 2015 5 21 /08 /août /2015 08:00
SALADE DE CONCOMBRE, POIS CHICHES, AVOCAT ET FETA

Lorsqu'il fait chaud, on a envie de fraîcheur et de légereté dans l'assiette! Associez le croquant du concombre à la douceur de la feta, quelques pois chiches, et de la feta et vous avez là un repas complet!

Pour 3 à 4 personnes

  • 1 concombre
  • 2 avocats
  • 1 petite boîte de pois chiche
  • 150g de feta
  • huile d'olive
  • jus de citron
  • sel et poivre

​Peler le concombre en laissant une bande de peau sur 2. Le couper en 2 dans la longueur, retirer les graines à l'aide d'une petite cuillères puis détailler en rondelles assez épaisses et couper ces rondelles en dés. Couper les avocats en 2, retirer les noyaux et détailler leur chair en gros dés.

Rincer la boîte de pois chiche à l'eau et bien égoutter.

Dans un saladier, déposer les dés de concombre et d'avocat, les pois chiches et terminer en emiettant la feta. Dans un bol, fouetter ensemble 2 cuil. à soupe d'huile d'olive avec une cuil. à soupe de jus de citron. Rectifier l'assaisonnement puis verser sur la salade avant de mélanger. Servir bien frais.

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Published by helene06
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commentaires

Martine 16/09/2015 16:13

Un mélange auquel je n'aurais jamais pensé et qui met en appétit, ça doit être bien bon. Je retiens l'idée. Je découvre votre blog ; il est pleins de bonnes choses et les photos sont superbes, bravo.

forner 27/08/2015 10:51

excellente salade les petits enfants ont adore

LadyMilonguera 21/08/2015 16:21

Avec des pois chiches, ça me plait...

 

 

 

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