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12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 08:00
GATEAU MAGIQUE A LA FRAMBOISE

C'est le gâteau à la mode du moment... Rien de nouveau certes, car il existe depuis de nombreuses années, mais en ce moment c'est le gâteau à tester. Cela fait des semaines, voire même des mois que je suis les recettes du gâteau magique qui fleurissent sur les différents blogs, aux différents parfums, mais rien à faire... ça ne m'intéressait pas, je le trouvais sans intérêt ce gâteau.

Et puis je me suis laissé séduire par le gâteau magique à la framboise du blog "Il était une fois la pâtisserie", et cette fois-ci, j'avoue que j'ai craqué. Je me suis dis que je mourrais moins bête si je le testais.

La réalisation n'est pas bien compliqué, son nom "magique" vient du fait qu'avec une seule pâte à gâteau, on obtient 3 couches successives dans un seul et même gâteau: un flan, une crème et une génoise légère sur le dessus. 

Et bien, vous savez quoi? J'ai adoré! Cette recette est extra! Je l'ai conservé au frigo pour que les framboises ne s'abîment pas, il a gardé un côté bien frais et moelleux en bouche, on a bien les 3 textures en bouche et la petite pointe d'acidité de la framboise avec la douceur vanillé du gâteau, au top! Bref, à refaire c'est sûr!

Pour ceux qui n'ont pas encore osé franchir le pas, allez-y, lancez-vous!

GATEAU MAGIQUE A LA FRAMBOISE

Pour 8 personnes

  • 4 oeufs
  • 140g de sucre en poudre
  • 1 cuil. à soupe d'eau
  • 1/2 litre de lait (entier de préférence)
  • une gousse de vanille
  • 125g de beurre
  • 115g de farine
  • une pincée de sel
  • 150g de framboises
  • sucre glace pour le décor
GATEAU MAGIQUE A LA FRAMBOISE

Faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu'elle infuse. Couper le feu puis laisser reposer une heure pour que la vanille ait bien le temps d'infuser.

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffer le four th.150°C.

Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et l'incorporer à la préparation. Mélanger puis ajouter la farine et le sel. Fouetter encore quelques minutes. Verser ensuite progressivement le lait et la vanille infusée en continuant de fouetter.

GATEAU MAGIQUE A LA FRAMBOISE

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange. Comme la pâte est liquide, j'utilise un fouet pour les incorporer. Attention, il ne faut pas les casser complètement ! Les blancs ne doivent surtout pas être dissous dans la masse, sinon vous perdriez la couche de génoise. Il faut laisser des grumeaux.

Déposer les framboises au fond d'un moule en silicone d'environ 24cm de diamètre. Verser ensuite la préparation. Ça fait une drôle de matière, mais c'est normal ! Pour le gâteau soit plus joli, lisser la surface avec la lame d'un couteau.Enfournez pour 50 minutes à 150°C.

GATEAU MAGIQUE A LA FRAMBOISE

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Published by helene06
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commentaires

Jany 30/12/2015 19:06

Bonsoir
Je viens de doubler les quantités ,attendons la suite!

Chantal 06/10/2015 22:20

Bonjour puis-je doubler la recette?

helene06 08/10/2015 10:33

je n'ai pas essayé de doubler les quantités

Délices et Gourmandises 20/08/2015 14:02

Tu l'as dit, la recette du gâteau magique, on la retrouve presque dans tous les blogs ces derniers temps. On a tout de suite envie de tester en découvrant qu'avec une seule pâte, on peut avoir 3 couches différentes à la sortie du four ... Mais avouons-le, ce gâteau est, en plus d’être facile à faire, est super bon !!

J'espère que tu t'es régalée avec le tien ;)

chhiwat 18/08/2015 03:51

Merci pour la recette, c’est très simple

chhiwat 15/08/2015 22:45

Merci pour la recette, c’est très simple

jackie 13/08/2015 18:34

Toujours délicieux le gateau magique. Bises

Justine 12/08/2015 12:43

Comme il est beau et à l'air délicieux

doudine 12/08/2015 12:40

Chez moi les avis sont mitigée la moitié aime et l'autre non, le tien est très beau on voit bien les 3 couches, il fait me donne faim.

stephanie cardoso 12/08/2015 11:08

humm ca donne envie, ca a l'air trop bon, bien frais et estival, dommage que je n'ai deja plus de framboise dans mon jardin :p

lapopotte@lolo 12/08/2015 10:18

hum, c'est une belle version qui donne envie !

LadyMilonguera 12/08/2015 10:07

Hummmmmmm... Comme il a l'air bon !

 

 

 

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